จังหวัดคะนะงะวะคืออะไร?: จังหวัดคะนะงะวะเป็นปลายทางที่ผสานบรรยากาศนานาชาติจากประวัติศาสตร์ท่าเรือเข้ากับวัตถุดิบจากทะเลและภูเขาอย่างลงตัว อาหารท้องถิ่นมักใช้ซีฟู้ดจากอ่าวซะงะมิ ปลาชิราสุจากชายฝั่งโชนัน ทูน่าจากเขตมิซะกิ ผักคามาคุระ และคะมะโบะโกะจากโอดะวะระ เกิดเป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชัดเจน ในโยโกฮามะสามารถพบอิทธิพลจีนผ่านติ่มซำและอาหารเส้น รวมถึงราเมงสไตล์เข้มข้นที่พัฒนาขึ้นในพื้นที่ การติดต่อกับต่างประเทศทำให้วัฒนธรรมขนมปังและอาหารตะวันตกหยั่งราก และทุกย่านมีคาเฟ่ เบเกอรี่ และคราฟต์เบียร์เพิ่มสีสันให้การเดินเล่น เมืองเก่ากับเมืองออนเซ็นเชิญชวนให้ลิ้มลองของหวานตามฤดูกาลและของกินเล่นระหว่างชมวิว ผู้มาเยือนจึงได้สัมผัสฉากอาหารที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นและเปิดรับรสชาติใหม่อย่างเป็นกันเอง
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไร?: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดดเด่นด้วยรสสดใสจากน้ำมันมะกอก สมุนไพร และกลิ่นซิตรัส เน้นวัตถุดิบทะเล ธัญพืช และผักตามฤดูกาล พร้อมวิธีปรุงที่เรียบง่ายแต่ใส่ใจ เช่น ย่างถ่าน อบไฟไม้ และเคี่ยวซอสกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ รายการเมซเซ่ที่พบได้บ่อยมีฮัมมุส บาบากานูช มะกอก และสลัดสด ส่วนจานหลักมักเป็นปลาย่าง เนื้อหมักสมุนไพร คูสคูส หรือสตูว์ผัก ขนมปังอย่างพิตาหรือโฟคัชชาใช้จิ้มซอสเพื่อเพิ่มมิติรสชาติ บรรยากาศการรับประทานมักเน้นการแบ่งปันและค่อยๆ ลิ้มลอง ช่วยสร้างโต๊ะอาหารที่เต็มไปด้วยสีสันและกลิ่นอายริมทะเล แนวทางของแต่ละภูมิภาคยังสะท้อนอารมณ์ที่ต่างกัน ตั้งแต่โทนชายฝั่งที่โปร่งเบาไปจนถึงรสเครื่องเทศที่เด่นชัด
เป็นที่นิยมบน จังหวัดคะนะงะวะ
