ร้านอาหารที่ภาคภูมิใจในอุด้งเส้นบางและเหนียวนุ่มที่ทำเองโดยคนในครัวคนเดียว
อุด้งเกจเป็นร้านอุด้งที่ดำเนินการโดยพี่ชายของเกียวยะ ฮัตเทอิ ภายในร้านมีห้องครัวและห้องแต่งตัว เจ้าของร้านเป็นคนทำเส้นอุด้งด้วยมือ เมนูนี้เป็นอุด้งบุคคาเกะสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่ใช้ผงพริก และเส้นบะหมี่จะบาง เคี้ยวหนึบ อาหารจะถูกต้มและส่งทันทีหลังจากสั่งเพื่อให้คุณรับประทานได้อย่างรวดเร็ว ร้านมีขนาดเล็กและสะอาด และตั้งอยู่ในย่านที่มีชีวิตชีวา มีลูกค้ามาเยี่ยมชมมากมาย