นับตั้งแต่กลายเป็นร้านอาหารอายุน้อยที่สุดที่ได้รับสามดาวจากมิชลิน โตเกียว ในปี พ.ศ. 2550 Quintessence ยังคงได้รับดาวอย่างต่อเนื่องมากว่า 10 ปี ก่อนหน้านี้เชฟ Shuzo Kishida เคยฝึกอยู่ที่ร้านอาหาร Astrance ระดับ 3 ดาวในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเขาเรียนกับเชฟ Pascal Barbot มีเมนูเดียวเท่านั้น เพลิดเพลินไปกับอาหารที่สร้างสรรค์โดยใช้วิธีการปรุงอาหารอย่างเต็มที่ซึ่งปรับให้เหมาะกับส่วนผสมแต่ละฤดูกาล โดยให้ความสำคัญกับกระบวนการทั้งสามอย่างของส่วนผสม การปรุงอาหาร และเครื่องปรุงรส
白寧 เป็นร้านอาหารที่นำเสนออาหารใหม่ที่ผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งเศสและวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว เราใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่ และคัดสรรวัตถุดิบจากทั่วประเทศเพื่อดึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนออกมา นอกจากนี้ยังมีการจับคู่ไวน์ที่คัดสรรโดยเชฟและซอมเมลิเยร์ที่มีความรู้ ซึ่งคุณไม่ควรพลาด
L'Effervescence ตั้งอยู่ระหว่างนานาและโอโมเตะซันโดะ โดยเชฟฟุจิอิชิ โนบุฮิโระที่มีประสบการณ์จากร้านอาหารระดับสามดาวทั่วโลก ได้สร้างสรรค์อาหารที่มีข้อความที่ชัดเจนและความละเอียดอ่อน ผสมผสานเทคนิคจากญี่ปุ่นและฝรั่งเศส เพื่อดึงเสียงของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ ด้วยความเคารพต่อธรรมชาติและความยั่งยืน เป็นการรับประทานอาหารที่มีนวัตกรรมที่เงียบสงบ ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของฤดูกาลอย่างตรงไปตรงมา ที่นี่คือเหตุผลที่นักชิมจากทั่วโลกมารวมตัวกัน
การบริการของพนักงานของเรายังคงให้การต้อนรับที่ดีที่สุดนับตั้งแต่เราเปิดทำการ และประเพณีใหม่ของ L'Osier ก็ถูกสร้างขึ้นโดยเชฟที่ได้รับเชิญใหม่ของเรา Olivier Chaignon ในขณะที่ยึดมั่นในนโยบายที่มีมายาวนานของร้านอาหารในการให้บริการอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับที่ซื่อสัตย์ต่อประเพณี อาหาร L'Osier ใหม่ได้ผสมผสานความรู้สึกอ่อนไหวสมัยใหม่ของ Mr. Chaignon เพื่อสร้างเมนูอาหารอันวิจิตรบรรจง
Gastronomy Joel Robuchon is located at Yebisu Garden Place. This grand maison was created by the late Joel Robuchon, a world-renowned chef representing French cuisine. Many people visit the restaurant every day to enjoy the culmination of modern French cuisine that uses the best ingredients sparingly and brings out the best qualities of the ingredients.
ลาทรี เดอ โจเอล โรบูชง ที่เสนอโดยเชฟระดับโลก โจเอล โรบูชง เป็นสถานที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับฝรั่งเศสแบบเรียบง่ายพร้อมการสนทนาที่สนุกสนานข้ามเคาน์เตอร์ยาว ขนมหวานที่มีการออกแบบสวยงามโดยใช้เปลือกหอยเอสการ์โกแท้ ๆ ถูกนำเสนอ ทำให้แต่ละจานมีความงดงามราวกับงานศิลปะ
ลา ทาเบิล ดู โจเอล โรบูชง เป็นร้านอาหารที่ให้คุณได้สัมผัสกับแก่นแท้ของอาหารฝรั่งเศสในบรรยากาศที่มีความประณีต ภายในตกแต่งอย่างมีสไตล์และให้ความรู้สึกหรูหราเหมือนอยู่ในห้องของราชวงศ์ สร้างบรรยากาศที่น่าพอใจในทุกช่วงเวลา วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและการนำเสนออาหารในสไตล์เฉพาะตัวจะมอบความประทับใจใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน
.jpg?format=webp)
