รายการที่ต้องการไป

งานฝีมือของเอโดมาเอะยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

"Nihonbashi Kakigaracho Sugita" ได้รับรางวัลหนึ่งดาวเป็นครั้งแรกในมิชลินโตเกียวในปี 2560 คุณทาคาอากิ ซึกิตะ ผู้ฝึกสอนที่ร้านซูชิชื่อดังอย่าง Miyako Sushi ในย่านนิฮงบาชิ มักจะมาเยี่ยมชมตลาดทุกวันและเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงไม่ว่าจะมาจากไหน นอกเหนือจากการเตรียมการอย่างรอบคอบและการตัดอย่างสร้างสรรค์แล้ว เรายังอย่าลืมสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อสืบทอดประเพณีดั้งเดิม เช่น การใช้น้ำส้มสายชูแดงและซีอิ๊วเคี่ยว

The taste of the four seasons and the traditions of Kyoto are combined with a new breeze.

เป็นที่นิยมในฐานะร้านอาหารที่อนุรักษ์ประเพณีอาหารเกียวโต และเสิร์ฟอาหารที่ให้คุณเพลิดเพลินกับฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลง โดยยึดตามจิตวิญญาณของการต้อนรับแบบชาไคเซกิ การใช้วัตถุดิบของเกียวโต เช่น ผักของเกียวโตและปลาแม่น้ำ คุณสามารถสัมผัสวัฒนธรรมของไซจิกิของเกียวโตซึ่งจัดส่งทุกเดือนผ่านการปรุงอาหาร

Akasaka Raimon is a yakiniku restaurant located about a two-minute walk from Akasaka-mitsuke Station. Run by the daughter and son-in-law of the famous "Kinryuzan" restaurant in Shirokane, it is known as one of the most popular and difficult-to-reserve yakiniku restaurants in Tokyo.

Tenjinbashi Aoki is a Michelin two-star restaurant in Tenjinbashi 7-chome. Aoki, who trained for 15 years at the famous Honkogetsu restaurant in Osaka, is now an independent Japanese restaurant run by a married couple. The restaurant is not only particular about its cuisine, but also about its tableware, which can be enjoyed with the eyes even after the food is served.

The restaurant is located near Fukushima Station in Osaka. The owner of the restaurant, who trained at the famous Osaka restaurant "Honkogetsu," became a hot topic of conversation when the restaurant opened as an independent restaurant, and it is now so difficult to make reservations that it is almost impossible for new customers to get a table. Many regulars visit the restaurant every month for the monthly changing menu, which incorporates a variety of seasonal ingredients.

ร้านซูชิที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิที่หรูหรา

Sushi Sanshin เป็นร้านซูชิที่ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจากสถานี Tanimachi Rokuchome ร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับรางวัลมากมายจากความหลงใหลอันลึกซึ้งของเชฟและส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เป้าหมายของเราคือการมอบการดูแลลูกค้าและประสบการณ์อันน่าจดจำ คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาลจากทั่วประเทศได้ในพื้นที่สไตล์ญี่ปุ่นที่ทันสมัยและสะดวกสบายในทาวน์เฮาส์ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่

คัปปงโอซาก้าที่มีความรู้สึกใหม่ในยุคใหม่

「อาหารญี่ปุ่น มิยามoto」เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับดาวมิชลินสองดาว และมีชื่อเสียงในย่านเท็มมะของโอซาก้า โดยให้ความสำคัญกับประเพณีในขณะเดียวกันก็ผสมผสานความรู้สึกใหม่ ๆ เข้าไปด้วย เพื่อมอบจานอาหารที่ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกประหลาดใจทุกครั้งที่มาเยือน อาหารที่ปรุงโดยมิยามoto ไดซุเกะจะดึงเอาความน่าสนใจของวัตถุดิบออกมา และนำเสนอความประหลาดใจและการค้นพบใหม่ ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน ในบรรยากาศที่เงียบสงบ ผู้คนสามารถดื่มด่ำกับรสชาติที่ลึกซึ้งของอาหารญี่ปุ่นได้อย่างมีความสุข

ประสบการณ์ซูชิที่เปล่งประกายจากฝีมือช่างผู้ชำนาญ

“ซูชิ โออากะ” เป็นร้านชื่อดังที่ตั้งอยู่ในเมืองซาไก จังหวัดโอซาก้า ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิแท้ที่เปล่งประกายจากฝีมือช่าง ร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบและการตกแต่งที่หรูหรา ต้อนรับผู้มาเยือน และภาพของช่างที่ทำซูชิที่มองเห็นได้จากเคาน์เตอร์ยิ่งเพิ่มความคาดหวังต่อซูชิแต่ละคำ เนื้อสดใหม่และความลงตัวของข้าวซูชิทำให้ซูชิแต่ละคำเหมือนงานศิลปะ ขอให้คุณสนุกกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจซึ่งผสมผสานระหว่างเทคนิคที่มีประวัติศาสตร์และแนวคิดใหม่ๆ

ร้านคัปโปะยอดนิยมที่ไม่สามารถจองได้

ร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งนี้ตั้งอยู่ติดกับสถานี Gion-Shijo และจองยากมาก ร้านอาหารสุดหรูพร้อมที่นั่ง 8 ที่พร้อมเคาน์เตอร์รูปตัว L อาหารที่เรียบง่ายและละเอียดอ่อนที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลมากที่สุดได้รับความนิยม และร้านอาหารก็ได้รับความนิยมมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจองตั้งแต่แรกเห็น

อาหารเกียวโตไคเซกิที่ให้ความรู้สึกญี่ปุ่นคุณภาพสูง

ร้านค้าที่ตั้งอยู่บน Aneyakoji-dori ในเกียวโต อาหารที่เรียบง่ายและหรูหราที่ใช้ชาไคเซกิสร้างความประทับใจให้กับนักชิมหลายคน โดยได้รับสามดาวในมิชลินไกด์ปี 2018 เป็นร้านอาหารยอดนิยมที่มีลูกค้าขาประจำตั้งแต่เปิดร้านครั้งแรก

Kuishinbo Yamanaka is a well-established steakhouse in Kyoto City that has been in business for over 40 years. You can enjoy meat dishes using purebred Tajima Omi beef, which is not available in the market, because it has won the trust of the producers.

เสน่ห์แห่งที่ซ่อนตัวของเกียวโต โชคุโดะ โอกาวะ

Shokudo Ogawa เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ใน Kawaramachi เมืองเกียวโต นายชินทาโร โอกาวะ ซึ่งเริ่มฝึกทำอาหารเมื่ออายุ 16 ปี ได้เปิดร้านอาหารของตัวเองในปี 2552 จากประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนาน โดยนำเสนอร้านอาหารสไตล์ตามสั่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินแบบสบายๆ ขณะเดียวกันก็รักษาประเพณีของอาหารเกียวโตไว้ เขามีความเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับการเลือกส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่เขาได้เรียนรู้ในเกียวโตระหว่างการฝึก และเสิร์ฟอาหารคุณภาพสูงพร้อมปรัชญาการทำอาหารที่เน้นปริมาณเกลือและความร้อน

ร้านอาหารที่ผสมผสานอาหารญี่ปุ่นและอิตาลีเข้ากับระบบการแนะนำที่สมบูรณ์

ร้านอาหารอิตาเลียนในกิออนที่เป็นตัวแทนของเกียวโต อาหารผสมผสานวัตถุดิบญี่ปุ่นเข้ากับวัตถุดิบคุณภาพสูงจากทั่วโลก ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ยึดติดกับประเภทของอิตาลี เนื่องจากเป็นระบบการแนะนำ จึงไม่สามารถทำการจองสำหรับลูกค้าครั้งแรกได้ เว้นแต่จะมีการแนะนำ

จุดสุดยอดของชาไคเซกิ การผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรมของเกียวโต

Mizai เป็นร้านอาหารไคเซกิระดับไฮเอนด์ที่ตั้งอยู่ในเขตฮิกาชิยามะ เมืองเกียวโต ซึ่งให้บริการอาหารไคเซกิแบบชาดั้งเดิมในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมลูกเล่นสมัยใหม่ ร้านอาหารแห่งนี้รายล้อมไปด้วยธรรมชาติของเกียวโต ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอย่างสงบในพื้นที่ที่ผสมผสานจิตวิญญาณของญี่ปุ่นและความสง่างามสมัยใหม่

เกิดจากการตกแต่งแบบดั้งเดิม สู่สุดยอดอาหารเกียวโต

京天神 เป็นร้านอาหารเกียวโตที่หรูหรา ซึ่งกลมกลืนกับบรรยากาศของเมืองเก่าและเงียบสงบในถนนเทนจินของเกียวโต อาหารที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาลนั้นเกิดจากการฝึกฝนและความคิดสร้างสรรค์ของเจ้าของที่มีมาอย่างยาวนาน ทำให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้งและแสดงถึงความเคารพต่อวัตถุดิบ อาหารมีรสชาติที่ลึกซึ้งและถูกเสิร์ฟในบรรยากาศที่สบาย ทำให้ผู้ที่มาเยือนสามารถยืนยันเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นได้อีกครั้ง

A restaurant where you can taste authentic Kyoto kappo. About 5 minutes on foot from Gion-Shijo Station on the Keihan Line. The interior of the restaurant, with brown as its basic color, has a modern and clean atmosphere. The owner, Kota Endo's father is a famous bearer in the Gion area, and the restaurant uses fresh seafood purchased from the fish shop "Endo. Among the abundant menu items, the sea bream dish is a particular gem. This famous kappo restaurant offers a wide variety of fish dishes.

Ogata, where you can enjoy exquisite kaiseki cuisine prepared by the owner, Toshiro Ogata, who served as the executive chef of the prestigious "WAKUDEN". The cuisine, which boldly and delicately uses carefully selected seasonal ingredients, is the work of a true master of the art of kaiseki. This restaurant is a favorite of many gourmets.