การทำอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันออกกลางและอินเดีย
เพอร์เชียน พาเลต เสิร์ฟอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันออกกลางและอินเดีย เช่น เคบับและแกง โดยมีแนวทางที่ไม่มีน้ำตาลและมีตัวเลือกมังสวิรัติหลายอย่าง แขกผู้เข้าพักบรรยายว่าอาหารมีรสชาติอร่อย โดยปริมาณมักจะมากพอที่จะแชร์กันได้ เครื่องดื่มลassi รวมถึงมะม่วงเป็นที่นิยม สถานที่ที่เรียบง่ายได้รับการเสริมด้วยการบริการที่เอาใจใส่และสุภาพ
