Gille Brighde

กิลล์ บริกิเด เสนออาหารสก็อตที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน โดยใช้วัตถุดิบส่วนใหญ่จากท้องถิ่น มีตัวเลือกทั้งอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และมังสวิรัติ จานอาหารได้รับการชื่นชมในเรื่องรสชาติที่ชัดเจนและการปรุงอย่างระมัดระวัง ขนมหวาน เช่น สติ๊กกี้ทอฟฟี่พุดดิ้ง เป็นที่โดดเด่น ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กมีบรรยากาศที่อบอุ่นและผ่อนคลาย ซึ่งเหมาะกับทำเลที่สวยงามและห่างไกลในไฮแลนด์