JIN Saint-Honore

จิน ซัง โทโนเร เป็นร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลิน โดยมีเคาน์เตอร์ที่ใกล้ชิดประมาณ 8 ที่นั่ง ซึ่งมอบประสบการณ์ซูชิแบบออมากาเสะที่แท้จริง การตกแต่งภายในแบบมินิมอลลิสต์และบรรยากาศที่เงียบสงบช่วยเน้นไปที่ปลาในฤดูกาลและเทคนิคที่ประณีต ผู้เข้าพักมักจะมีโอกาสสื่อสารโดยตรงกับเชฟ ซึ่งจะอธิบายแต่ละคอร์สและเน้นคุณภาพของวัตถุดิบ