Tsukasa Sushi

司寿司มีการจัดหาวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน โดยเริ่มจากอาหารทะเลสดใหม่จากจังหวัดไอจิและวัตถุดิบตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงไปในแต่ละช่วงเวลา ใช้เทคนิคการทำซูชิแบบดั้งเดิม และให้ความสำคัญกับการสร้างสมดุลระหว่างเนื้อปลาและข้าวซูชิเพื่อดึงรสชาติของเนื้อปลาออกมาให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ยังมีเมนูจานเดียวที่ใช้วัตถุดิบที่มีรสชาติอร่อย ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย ซูชิที่มีความเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกิดจากการผสมผสานระหว่างความสดของวัตถุดิบและฝีมือของช่างทำซูชิ

การออกแบบพื้นที่ที่เน้นความสงบและความเป็นญี่ปุ่น โดยมีที่นั่งเคาน์เตอร์เป็นจุดศูนย์กลาง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถสัมผัสฝีมือของช่างได้อย่างใกล้ชิด บรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลายเหมาะสำหรับการต้อนรับแขกหรือมื้ออาหารพิเศษ การตกแต่งภายในเรียบง่ายและสะอาดตา ทำให้รู้สึกสบายใจ สถานที่ขนาดเล็กแต่มีบรรยากาศที่น่าพอใจ จัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่สามารถมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารได้

司寿司ได้ดำเนินกิจการในเขตกลางของเมืองนาโกย่ามานานหลายปี และเป็นที่รู้จักในฐานะร้านซูชิที่มีรากฐานในท้องถิ่น ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ร้านได้มุ่งมั่นในการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และเทคนิคซูชิแบบเอโดะดั้งเดิม โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมา ทำให้ได้รับการสนับสนุนจากลูกค้าเป็นจำนวนมาก อีกทั้งยังเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถเพลิดเพลินกับซูชิที่ฝีมือของช่างฝีมือที่มีความชำนาญ