Kamon

เมนูขึ้นชื่อ "ข้าวต้มปลากะพง" ทำจากน้ำซุปเข้มข้นที่ต้มจากกระดูกปลากะพงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง และสามารถลิ้มรสได้พร้อมกับเนื้อปลาอีกด้วย เมนูยอดนิยมอีกอย่าง "ปลาไหล 2 ชนิด" เสิร์ฟในแบบที่หมักด้วยซอสเซียวเกียวและซอสเกลือ มีลักษณะกรอบนอกนุ่มในและรสชาติที่ลึกซึ้ง อาหารเหล่านี้ทำด้วยมืออย่างพิถีพิถัน และดึงเอาความน่าสนใจของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่.

ภายในร้านใช้ไม้ฮิตะอย่างมากมาย ทำให้เกิดบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่อบอุ่น มีที่นั่งเคาน์เตอร์และห้องส่วนตัวแบบฮอริโกะตะซึ่งมีทั้งหมด 36 ที่นั่งหลากหลายประเภท สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในบรรยากาศที่เงียบสงบ นอกจากนี้ ทุกที่นั่งยังสามารถมองเห็นสวนตามฤดูกาลได้ ทำให้สามารถสัมผัสกับทิวทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลได้อย่างเต็มที่

เชฟฮาชิโมโตะ จุนยะ ได้ฝึกฝนที่เกียวโตและเกาะอาวาจิ ก่อนที่จะเปิดร้านในพื้นที่ฮิตะในปี 2010 โดยเปิดร้าน "คิซเซนริว ฮานะมอน" ซึ่งให้บริการอาหารญี่ปุ่นแท้ที่ทำด้วยมือ และมุ่งมั่นในการสร้างสรรค์อาหารที่ให้ความสำคัญกับฤดูกาล นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับการเลือกสรรสาเกญี่ปุ่น โดยมีสาเกมากกว่า 30 ชนิดให้บริการตลอดเวลา