Shinma

เป็นอิซากายะเก่าแก่ในเกียวโตที่ก่อตั้งในปี 1934 ได้รับความรักจากคนท้องถิ่นมานานหลายปี ภายในร้านยังคงบรรยากาศแบบสมัยโชวะ ให้บรรยากาศสงบเหมาะแก่การรับประทานอาหาร มีจานซาชิมิสดเป็นเอกลักษณ์และอาหารประจำท้องถิ่นที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเป็นจุดเด่น โดยเฉพาะสึปปงนาเบะ (หม้อเต่าญี่ปุ่น) และอังคิโมะ (ตับปลาหมึก/ตับปลา) ที่อร่อยเลิศ เข้ากันได้ดีกับสาเกญี่ปุ่นที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน ร้านให้ความสำคัญกับรสชาติดั้งเดิม แต่ก็เปิดรับลมใหม่ๆ อยู่เสมอซึ่งเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง