Harper's

French toast brioche, burrata mozzarella, sliced avocado, candied tricolour pepper, pesto

Fresh salmon cut with a knife, diced avocado, pomegranate & sesame seeds, mesclun salad, lime

Raw beef cutlet, shallot, pickle, baby lettuce, Dijon mustard

Grilled Foccacia bread, sliced avocado, cream cheese& chives, pickled onion, pomegranate, poached egg (extra smoked bacon +2

Raw salmon cubes, avocado, roasted corn, cucumber, pomegranate, romaine, lime

Fried aubergine, hummus, candied pepper, pomegranate carrot, pickled onion, romaine, olive oil

Breaded chicken with cornflakes, avocado, roasted corn, Grana Padano, poached egg, croutons, romaine, mustard

Watermelon, feta cheese, cucumber, carrot, pickled onion, black olive, crouton, Roman mint, olive oil

Tataki of semi-cooked salmon, golden sesame, baby greens, Thai sauce, served with sweet potato fries or gratin dauphinois

Thinly sliced Angus beef, snacked and marinated in Yamato soy sauce, mesclun, pepper sauce, served with gratin dauphinois or scalloped potatoes

Rummo gnocchi, sauce tomate et Grana Padano, Burrata mozzarella, basil, pesto (extra Bacon fumé +2)

Aubergine croquettes with sesame cream

With Grana Padano & chive cream

Crunchy vegetables, pomegranate & grilled Foccacia

Feta, miel & menthe, sauce thaï

Honey mayonnaise

Breaded pork confit with bbq sauce

Grana Padano & honey mayonnaise

Emmental, Cantal, Edam, Bleu d'Auvergne, Grilled Foccacia bread & caramelised onion

Knife-cut Angus beef, mature cheddar, button mushroom, red onion pickle, scalloped potatoes or home fries

Steak haché de boeuf, fromage st nectaire, bacon fumé, pickle, oignon caramélisé, pommes de terre grenaille ou frites maison

Breaded chicken, melted cheddar cream, sliced avocado, caramelised onion, pickle, home fries & honey mayonnaise

Burnt aubergine steak, cream cheese & chives, avocado, confit pepper, red onion pickle, sweet potato fries & honey mayonnaise

Effiloché de porc, crème de cheddar fondant, oignon rouge pickle, poivron confit, frites maison &mayonnaise au miel

Salted butter caramel

Lime zest and coulis

Vanille & spéculoos

Crème de Grana Padano, oeuf poché, champignon poêlé, croûton de pain, coriandre

Brioche façon pain perdu, mozzarella di Burrata, tomate confite & séchée, guacamole, pesto, basilic

Saumon frais coupé au couteau, dès d’avocat, sésame doré, jeune pousse de salade, sauce thaï

Onglet de boeuf Angus cru coupé au couteau, échalote, pickle, jeune pousse de salade, moutarde de Dijon

Galette de blé au cheddar fondant & crème de truffe noire, jeune pousse de salade, guacamole

Cantal, Chèvre, Emmental, Saint Nectaire, mesclun pain grillé, confit de tomate & cornichon

Aubergine brûlée, houmous, poivron & carotte confit, chou rouge & oignon pickle, romaine, crème de sésame

Poulet pané, oeuf poché, Grana Padano, tomate confite, oignon frit, romaine, crème de moutarde

Croquette de chèvre & bacon fumé, avocat, concombre, carotte, oignon pickle, mesclun, miel et moutarde

Tartare de saumon, avocat, poivron & carotte confit, chou rouge et oignon pickle, romaine, sauce thaï

Filet de saumon mi-cuit, graine de sésame doré, jeune pousse de salade, sauce thaï, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Émincé d’onglet de boeuf Angus snacké et mariné, mesclun, sauce au poivre, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Suprême de pintade rôti, crémeux de champignon de Paris, mesclun, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Raviole de royan, crème de Grana Padano, tomate confite, pesto maison, basilic

Boulette de pois chiche & crème de sésame

Croquette aubergine brûlée & crème de ciboulette

Légumes croquants, oignon pickles & pain grillé

Feta-miel-menthe & sauce thaï

Jeune pousse de salade & mayonnaise au miel

Effiloché de porc confit et pané & sauce bbq

Boulette de chèvre-bacon fumé & crème de moutarde

Supplément Crème de truffe noire +2

Grana Padano & mayonnaise au miel

Boeuf Angus coupé au couteau, cheddar affiné, champignon de Paris, oignon rouge pickle, pommes de terre grenaille ou frites maison

Steak haché de boeuf, fromage st nectaire, bacon fumé, pickle, oignon caramélisé, pommes de terre grenaille ou frites maison

Poulet pané, crème de cheddar fondant, guacamole oignon caramélisé, pickle, pommes de terre grenaille ou frites maison

Steak d’aubergine maison, cream cheese & ciboulette, guacamole, poivron & carotte confit, oignon frit pommes de terre grenaille ou frites maison

Effiloché de porc, crème de cheddar fondant, oignon rouge pickle, poivron & carotte confit, frites maison & mayonnaise au miel

Aux pommes caramélisées & mascarpone

Et son caramel au beurre salé

Zeste de citron vert et coulis

Vanille & spéculoos

A la pistache et fleur de sel

Grana Padano cream, poached egg, mushrooms, bread, coriander

French toast brioche, Burrata mozzarella, avocado, tomato jam, dried tomato, guacamole, pesto, basil

Fresh salmon cut with a knife, avocado, golden sesame, mixed greens, Thai sauce

Raw Angus beef strip cut with a knife, shallot, pickle, mixed greens, Dijon mustard

Wheat tacos, melted cheddar & tartuffata, mixed greens, guacamole

Cantal, Goat cheese, Emmental, Saint Nectaire, toasted bread, tomato jam & pickles

Eggplant with Grana Padano, peppers & carrot candied red cabbage & onion pickle, salad, sesame cream

Crispy fried chicken, poached egg, Grana Padano, sundried tomato, fried onion, romaine, mustard cream

Goat cheese & smoked bacon croquette, avocado, cucumber, carrot, onion pickle, mesclun, honey and mustard

Salmon tartare, avocado, candied pepper and carrot, red cabbage and onion pickle, romaine lettuce, Thai sauce

Half-cooked salmon fillet, golden sesame seeds, salad sprouts, thai sauce, served with mashed potatoes or baby potatoes

Slice Angus beef hanger steak seared an marinates, salad, pepper sauce, served with mashed potatoes or baby potatoes

Roasted guinea fowl supreme, creamy button mushroom sauce, mesclun salad, served with mashed potatoes or baby potatoes

Royan ravioli, Grana Padano cream, tomato candied, homemade pesto, basil

Chickpea balls and sesame cream

Eggplant-Grana Padano croquette & cives cream

Hummus vegetables, onion pickle & grilled bread

Feta-honey-mint and sweet & sour sauce

Mixed green & honey mayonnaise

Crispy shredded pork confit and bbq sauce

Goat cheese & smoked bacon balls, mustard cream

Homemade french fries melted cheddar (Tartuffata +2)

Sweet potatoes fries, Grana Padano & honey mayonnaise

Knife cut flank Angus beef steak, mature cheddar, mushrooms, caramelized onions, baby potatoes or homemade french fries

Ground beef steak, St Nectaire cheese, smoked bacon, pickles, caramelized onions, baby potatoes or homemade french fries

Crispy fried chicken, melted cheddar cream, guacamole, caramelized and fried onions, pickles, baby potatoes or homemade french fries

Eggplant steak, cream cheese & cives, guacamole, peppers & carrot candied, fried onions baby potatoes or homemade french fries

Shredded pork confit, cheddar cream, red onion, pickle, mixed greens, baby potatoes or homemade french fries

Caramelized apple & mascarpone

Chocolate cake salted butter caramel

Lime zest & coulis

Vanilla & speculoos

With pistachio and fleur de sel

Orange / Lemon / Apricot / Pineapple / Apple / Tomato / Passion

Rum, lime, mint, brown sugar, perrier

Vodka, lime, ginger beer

Prosecco, aperol, orange, perrier

Prosecco, rose syrup, mint, perrier

Prosecco, limoncello, basil, perrier

Prosecco, elderflower, mint, perrier

Rum, mango-passion-lemongrass juice, basil

Gin, rose syrup, lemon, mint, tonic

Vodka red berry, apple juice, ginger beer, lime

Tequila, grapefruit ginger beer, lime

Prosecco, white peach puree, lemon, perrier

Vodka, passion fruit puree, lime, tonic

Strawberry, Raspberry, Elderflower, mint

Mango, Passion, Lemongrass, basil

Lime, apple, mint, brown sugar, perrier

Apple, kiwi, lime, limonade

French toast brioche, burrata mozzarella, sliced avocado, candied tricolour pepper, pesto

Fresh salmon cut with a knife, diced avocado, pomegranate & sesame seeds, mesclun salad, lime

Raw beef cutlet, shallot, pickle, baby lettuce, Dijon mustard

Grilled Foccacia bread, sliced avocado, cream cheese& chives, pickled onion, pomegranate, poached egg (extra smoked bacon +2

Raw salmon cubes, avocado, roasted corn, cucumber, pomegranate, romaine, lime

Fried aubergine, hummus, candied pepper, pomegranate carrot, pickled onion, romaine, olive oil

Breaded chicken with cornflakes, avocado, roasted corn, Grana Padano, poached egg, croutons, romaine, mustard

Watermelon, feta cheese, cucumber, carrot, pickled onion, black olive, crouton, Roman mint, olive oil

Tataki of semi-cooked salmon, golden sesame, baby greens, Thai sauce, served with sweet potato fries or gratin dauphinois

Thinly sliced Angus beef, snacked and marinated in Yamato soy sauce, mesclun, pepper sauce, served with gratin dauphinois or scalloped potatoes

Rummo gnocchi, sauce tomate et Grana Padano, Burrata mozzarella, basil, pesto (extra Bacon fumé +2)

Aubergine croquettes with sesame cream

With Grana Padano & chive cream

Crunchy vegetables, pomegranate & grilled Foccacia

Feta, miel & menthe, sauce thaï

Honey mayonnaise

Breaded pork confit with bbq sauce

Grana Padano & honey mayonnaise

Emmental, Cantal, Edam, Bleu d'Auvergne, Grilled Foccacia bread & caramelised onion

Knife-cut Angus beef, mature cheddar, button mushroom, red onion pickle, scalloped potatoes or home fries

Steak haché de boeuf, fromage st nectaire, bacon fumé, pickle, oignon caramélisé, pommes de terre grenaille ou frites maison

Breaded chicken, melted cheddar cream, sliced avocado, caramelised onion, pickle, home fries & honey mayonnaise

Burnt aubergine steak, cream cheese & chives, avocado, confit pepper, red onion pickle, sweet potato fries & honey mayonnaise

Effiloché de porc, crème de cheddar fondant, oignon rouge pickle, poivron confit, frites maison &mayonnaise au miel

Salted butter caramel

Lime zest and coulis

Vanille & spéculoos

Crème de Grana Padano, oeuf poché, champignon poêlé, croûton de pain, coriandre

Brioche façon pain perdu, mozzarella di Burrata, tomate confite séchée, guacamole, pesto, basilic

Saumon frais coupé au couteau, dès d’avocat, sésame doré, jeune pousse de salade, sauce thaï

Onglet de boeuf Angus cru coupé au couteau, échalote, pickle, jeune pousse de salade, moutarde de Dijon

Galette de blé au cheddar fondant crème de truffe noire, jeune pousse de salade, guacamole

Cantal, Chèvre, Emmental, Saint Nectaire, mesclun pain grillé, confit de tomate cornichon

Aubergine brûlée, houmous, poivron carotte confit, chou rouge oignon pickle, romaine, crème de sésame

Poulet pané, oeuf poché, Grana Padano, tomate confite, oignon frit, romaine, crème de moutarde

Croquette de chèvre bacon fumé, avocat, concombre, carotte, oignon pickle, mesclun, miel et moutarde

Tartare de saumon, avocat, poivron carotte confit, chou rouge et oignon pickle, romaine, sauce thaï

Filet de saumon mi-cuit, graine de sésame doré, jeune pousse de salade, sauce thaï, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Émincé d’onglet de boeuf Angus snacké et mariné, mesclun, sauce au poivre, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Suprême de pintade rôti, crémeux de champignon de Paris, mesclun, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Raviole de royan, crème de Grana Padano, tomate confite, pesto maison, basilic

Boulette de pois chiche crème de sésame

Croquette aubergine brûlée crème de ciboulette

Légumes croquants, oignon pickles pain grillé

Feta-miel-menthe sauce thaï

Jeune pousse de salade mayonnaise au miel

Effiloché de porc confit et pané sauce bbq

Boulette de chèvre-bacon fumé crème de moutarde

Supplément Crème de truffe noire +2

Grana Padano mayonnaise au miel

Boeuf Angus coupé au couteau, cheddar affiné, champignon de Paris, oignon rouge pickle, pommes de terre grenaille ou frites maison

Steak haché de boeuf, fromage st nectaire, bacon fumé, pickle, oignon caramélisé, pommes de terre grenaille ou frites maison

Poulet pané, crème de cheddar fondant, guacamole oignon caramélisé, pickle, pommes de terre grenaille ou frites maison

Steak d’aubergine maison, cream cheese ciboulette, guacamole, poivron carotte confit, oignon frit pommes de terre grenaille ou frites maison

Effiloché de porc, crème de cheddar fondant, oignon rouge pickle, poivron carotte confit, frites maison mayonnaise au miel

Aux pommes caramélisées mascarpone

Et son caramel au beurre salé

Zeste de citron vert et coulis

Vanille spéculoos

A la pistache et fleur de sel

Grana Padano cream, poached egg, mushrooms, bread, coriander

French toast brioche, Burrata mozzarella, avocado, tomato jam, dried tomato, guacamole, pesto, basil

Fresh salmon cut with a knife, avocado, golden sesame, mixed greens, Thai sauce

Raw Angus beef strip cut with a knife, shallot, pickle, mixed greens, Dijon mustard

Wheat tacos, melted cheddar tartuffata, mixed greens, guacamole

Cantal, Goat cheese, Emmental, Saint Nectaire, toasted bread, tomato jam pickles

Eggplant with Grana Padano, peppers carrot candied red cabbage onion pickle, salad, sesame cream

Crispy fried chicken, poached egg, Grana Padano, sundried tomato, fried onion, romaine, mustard cream

Goat cheese smoked bacon croquette, avocado, cucumber, carrot, onion pickle, mesclun, honey and mustard

Salmon tartare, avocado, candied pepper and carrot, red cabbage and onion pickle, romaine lettuce, Thai sauce

Half-cooked salmon fillet, golden sesame seeds, salad sprouts, thai sauce, served with mashed potatoes or baby potatoes

Slice Angus beef hanger steak seared an marinates, salad, pepper sauce, served with mashed potatoes or baby potatoes

Roasted guinea fowl supreme, creamy button mushroom sauce, mesclun salad, served with mashed potatoes or baby potatoes

Royan ravioli, Grana Padano cream, tomato candied, homemade pesto, basil

Chickpea balls and sesame cream

Eggplant-Grana Padano croquette cives cream

Hummus vegetables, onion pickle grilled bread

Feta-honey-mint and sweet sour sauce

Mixed green honey mayonnaise

Crispy shredded pork confit and bbq sauce

Goat cheese smoked bacon balls, mustard cream

Homemade french fries melted cheddar (Tartuffata +2)

Sweet potatoes fries, Grana Padano honey mayonnaise

Knife cut flank Angus beef steak, mature cheddar, mushrooms, caramelized onions, baby potatoes or homemade french fries

Ground beef steak, St Nectaire cheese, smoked bacon, pickles, caramelized onions, baby potatoes or homemade french fries

Crispy fried chicken, melted cheddar cream, guacamole, caramelized and fried onions, pickles, baby potatoes or homemade french fries

Eggplant steak, cream cheese cives, guacamole, peppers carrot candied, fried onions baby potatoes or homemade french fries

Shredded pork confit, cheddar cream, red onion, pickle, mixed greens, baby potatoes or homemade french fries

Caramelized apple mascarpone

Chocolate cake salted butter caramel

Lime zest coulis

Vanilla speculoos

With pistachio and fleur de sel

Orange / Lemon / Apricot / Pineapple / Apple / Tomato / Passion

Rum, lime, mint, brown sugar, perrier

Vodka, lime, ginger beer

Prosecco, aperol, orange, perrier

Prosecco, rose syrup, mint, perrier

Prosecco, limoncello, basil, perrier

Prosecco, elderflower, mint, perrier

Rum, mango-passion-lemongrass juice, basil

Gin, rose syrup, lemon, mint, tonic

Vodka red berry, apple juice, ginger beer, lime

Tequila, grapefruit ginger beer, lime

Prosecco, white peach puree, lemon, perrier

Vodka, passion fruit puree, lime, tonic

Strawberry, Raspberry, Elderflower, mint

Mango, Passion, Lemongrass, basil

Lime, apple, mint, brown sugar, perrier

Apple, kiwi, lime, limonade

Vodka framboise, jus de pomme, ginger beer, lime

Prosecco, purée pêche, jus passion, perrier

Ananas, mangue, fruit de la passion, tonic

Brioche perdue salée, crème de truffe noire, burrata, courgette grillée, pesto

Crème de Grana Padano, œuf poché, champignon poêlé, croûton de pain, coriandre

Châtaignes, patates douces, croûtons de pain

Onglet de Bœuf Angus mariné à la sauce soja, foie gras poêlé, servi avec salade et purée de pomme de terre

Risotto fait minute, crème de truffe noire et Grana Padano, champignon de Paris, noisette torréfiée, coriandre

Tataki de saumon mi-cuit, sésame doré, mesclun, sauce soja sucré, servi avec salade et purée de patate douce

Zeste de citron vert et coulis

Caramel beurre salé

À la vanille de Madagascar et spéculos

Vodka, crème de framboise, jus de pomme, citron vert, ginger beer

Jus de pomme, fruits rouges, menthe fraiche, eau pétillante

Brioche perdue salée, crème de truffe noire, burrata, courgette grillée, pesto

Crème de Grana Padano, oeuf poché, champignon poêlé, croûton de pain, coriandre

Carotte, patate douce, gingembre, noisettes concassées

Onglet de Boeuf Angus mariné à la sauce soja, foie gras poêlé - Servi avec salade et gratin dauphinois

Crème de truffe, champignons de Paris, parmesan, noisettes concassées, coriandre ciselée

Mi-cuit de saumon façon tataki, sésame doré, sauce soja - Servi avec une purée de patate douce

Zeste de citron vert et coulis

Caramel beurre salé

À la vanille de Madagascar et spéculoos

French toast brioche, burrata mozzarella, sliced avocado, candied tricolour pepper, pesto

Fresh salmon cut with a knife, diced avocado, pomegranate & sesame seeds, mesclun salad, lime

Raw beef cutlet, shallot, pickle, baby lettuce, Dijon mustard

Grilled Foccacia bread, sliced avocado, cream cheese& chives, pickled onion, pomegranate, poached egg (extra smoked bacon +2

Raw salmon cubes, avocado, roasted corn, cucumber, pomegranate, romaine, lime

Fried aubergine, hummus, candied pepper, pomegranate carrot, pickled onion, romaine, olive oil

Breaded chicken with cornflakes, avocado, roasted corn, Grana Padano, poached egg, croutons, romaine, mustard

Watermelon, feta cheese, cucumber, carrot, pickled onion, black olive, crouton, Roman mint, olive oil

Tataki of semi-cooked salmon, golden sesame, baby greens, Thai sauce, served with sweet potato fries or gratin dauphinois

Thinly sliced Angus beef, snacked and marinated in Yamato soy sauce, mesclun, pepper sauce, served with gratin dauphinois or scalloped potatoes

Rummo gnocchi, sauce tomate et Grana Padano, Burrata mozzarella, basil, pesto (extra Bacon fumé +2)

Aubergine croquettes with sesame cream

With Grana Padano & chive cream

Crunchy vegetables, pomegranate & grilled Foccacia

Feta, miel & menthe, sauce thaï

Honey mayonnaise

Breaded pork confit with bbq sauce

Grana Padano & honey mayonnaise

Emmental, Cantal, Edam, Bleu d'Auvergne, Grilled Foccacia bread & caramelised onion

Knife-cut Angus beef, mature cheddar, button mushroom, red onion pickle, scalloped potatoes or home fries

Steak haché de boeuf, fromage st nectaire, bacon fumé, pickle, oignon caramélisé, pommes de terre grenaille ou frites maison

Breaded chicken, melted cheddar cream, sliced avocado, caramelised onion, pickle, home fries & honey mayonnaise

Burnt aubergine steak, cream cheese & chives, avocado, confit pepper, red onion pickle, sweet potato fries & honey mayonnaise

Effiloché de porc, crème de cheddar fondant, oignon rouge pickle, poivron confit, frites maison &mayonnaise au miel

Salted butter caramel

Lime zest and coulis

Vanille & spéculoos

Vodka framboise, jus de pomme, ginger beer, lime

Prosecco, purée pêche, jus passion, perrier

Ananas, mangue, fruit de la passion, tonic

Brioche perdue salée, crème de truffe noire, burrata, courgette grillée, pesto

Crème de Grana Padano, œuf poché, champignon poêlé, croûton de pain, coriandre

Châtaignes, patates douces, croûtons de pain

Onglet de Bœuf Angus mariné à la sauce soja, foie gras poêlé, servi avec salade et purée de pomme de terre

Risotto fait minute, crème de truffe noire et Grana Padano, champignon de Paris, noisette torréfiée, coriandre

Tataki de saumon mi-cuit, sésame doré, mesclun, sauce soja sucré, servi avec salade et purée de patate douce

Zeste de citron vert et coulis

Caramel beurre salé

À la vanille de Madagascar et spéculos

Vodka, crème de framboise, jus de pomme, citron vert, ginger beer

Jus de pomme, fruits rouges, menthe fraiche, eau pétillante

Brioche perdue salée, crème de truffe noire, burrata, courgette grillée, pesto

Crème de Grana Padano, oeuf poché, champignon poêlé, croûton de pain, coriandre

Carotte, patate douce, gingembre, noisettes concassées

Onglet de Boeuf Angus mariné à la sauce soja, foie gras poêlé - Servi avec salade et gratin dauphinois

Crème de truffe, champignons de Paris, parmesan, noisettes concassées, coriandre ciselée

Mi-cuit de saumon façon tataki, sésame doré, sauce soja - Servi avec une purée de patate douce

Zeste de citron vert et coulis

Caramel beurre salé

À la vanille de Madagascar et spéculoos

Crème de Grana Padano, oeuf poché, champignon poêlé, croûton de pain, coriandre

Brioche façon pain perdu, mozzarella di Burrata, tomate confite & séchée, guacamole, pesto, basilic

Saumon frais coupé au couteau, dès d’avocat, sésame doré, jeune pousse de salade, sauce thaï

Onglet de boeuf Angus cru coupé au couteau, échalote, pickle, jeune pousse de salade, moutarde de Dijon

Galette de blé au cheddar fondant & crème de truffe noire, jeune pousse de salade, guacamole

Cantal, Chèvre, Emmental, Saint Nectaire, mesclun pain grillé, confit de tomate & cornichon

Aubergine brûlée, houmous, poivron & carotte confit, chou rouge & oignon pickle, romaine, crème de sésame

Poulet pané, oeuf poché, Grana Padano, tomate confite, oignon frit, romaine, crème de moutarde

Croquette de chèvre & bacon fumé, avocat, concombre, carotte, oignon pickle, mesclun, miel et moutarde

Tartare de saumon, avocat, poivron & carotte confit, chou rouge et oignon pickle, romaine, sauce thaï

Filet de saumon mi-cuit, graine de sésame doré, jeune pousse de salade, sauce thaï, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Émincé d’onglet de boeuf Angus snacké et mariné, mesclun, sauce au poivre, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Suprême de pintade rôti, crémeux de champignon de Paris, mesclun, servi avec purée de pommes de terre ou pommes de terre grenaille

Raviole de royan, crème de Grana Padano, tomate confite, pesto maison, basilic

Boulette de pois chiche & crème de sésame

Croquette aubergine brûlée & crème de ciboulette

Légumes croquants, oignon pickles & pain grillé

Feta-miel-menthe & sauce thaï

Jeune pousse de salade & mayonnaise au miel

Effiloché de porc confit et pané & sauce bbq

Boulette de chèvre-bacon fumé & crème de moutarde

Supplément Crème de truffe noire +2

Grana Padano & mayonnaise au miel

Boeuf Angus coupé au couteau, cheddar affiné, champignon de Paris, oignon rouge pickle, pommes de terre grenaille ou frites maison

Steak haché de boeuf, fromage st nectaire, bacon fumé, pickle, oignon caramélisé, pommes de terre grenaille ou frites maison

Poulet pané, crème de cheddar fondant, guacamole oignon caramélisé, pickle, pommes de terre grenaille ou frites maison

Steak d’aubergine maison, cream cheese & ciboulette, guacamole, poivron & carotte confit, oignon frit pommes de terre grenaille ou frites maison

Effiloché de porc, crème de cheddar fondant, oignon rouge pickle, poivron & carotte confit, frites maison & mayonnaise au miel

Aux pommes caramélisées & mascarpone

Et son caramel au beurre salé

Zeste de citron vert et coulis

Vanille & spéculoos

A la pistache et fleur de sel

Grana Padano cream, poached egg, mushrooms, bread, coriander

French toast brioche, Burrata mozzarella, avocado, tomato jam, dried tomato, guacamole, pesto, basil

Fresh salmon cut with a knife, avocado, golden sesame, mixed greens, Thai sauce

Raw Angus beef strip cut with a knife, shallot, pickle, mixed greens, Dijon mustard

Wheat tacos, melted cheddar & tartuffata, mixed greens, guacamole

Cantal, Goat cheese, Emmental, Saint Nectaire, toasted bread, tomato jam & pickles

Eggplant with Grana Padano, peppers & carrot candied red cabbage & onion pickle, salad, sesame cream

Crispy fried chicken, poached egg, Grana Padano, sundried tomato, fried onion, romaine, mustard cream

Goat cheese & smoked bacon croquette, avocado, cucumber, carrot, onion pickle, mesclun, honey and mustard

Salmon tartare, avocado, candied pepper and carrot, red cabbage and onion pickle, romaine lettuce, Thai sauce

Half-cooked salmon fillet, golden sesame seeds, salad sprouts, thai sauce, served with mashed potatoes or baby potatoes

Slice Angus beef hanger steak seared an marinates, salad, pepper sauce, served with mashed potatoes or baby potatoes

Roasted guinea fowl supreme, creamy button mushroom sauce, mesclun salad, served with mashed potatoes or baby potatoes

Royan ravioli, Grana Padano cream, tomato candied, homemade pesto, basil

Chickpea balls and sesame cream

Eggplant-Grana Padano croquette & cives cream

Hummus vegetables, onion pickle & grilled bread

Feta-honey-mint and sweet & sour sauce

Mixed green & honey mayonnaise

Crispy shredded pork confit and bbq sauce

Goat cheese & smoked bacon balls, mustard cream

Homemade french fries melted cheddar (Tartuffata +2)

Sweet potatoes fries, Grana Padano & honey mayonnaise

Knife cut flank Angus beef steak, mature cheddar, mushrooms, caramelized onions, baby potatoes or homemade french fries

Ground beef steak, St Nectaire cheese, smoked bacon, pickles, caramelized onions, baby potatoes or homemade french fries

Crispy fried chicken, melted cheddar cream, guacamole, caramelized and fried onions, pickles, baby potatoes or homemade french fries

Eggplant steak, cream cheese & cives, guacamole, peppers & carrot candied, fried onions baby potatoes or homemade french fries

Shredded pork confit, cheddar cream, red onion, pickle, mixed greens, baby potatoes or homemade french fries

Caramelized apple & mascarpone

Chocolate cake salted butter caramel

Lime zest & coulis

Vanilla & speculoos

With pistachio and fleur de sel

Orange / Lemon / Apricot / Pineapple / Apple / Tomato / Passion

Rum, lime, mint, brown sugar, perrier

Vodka, lime, ginger beer

Prosecco, aperol, orange, perrier

Prosecco, rose syrup, mint, perrier

Prosecco, limoncello, basil, perrier

Prosecco, elderflower, mint, perrier

Rum, mango-passion-lemongrass juice, basil

Gin, rose syrup, lemon, mint, tonic

Vodka red berry, apple juice, ginger beer, lime

Tequila, grapefruit ginger beer, lime

Prosecco, white peach puree, lemon, perrier

Vodka, passion fruit puree, lime, tonic

Strawberry, Raspberry, Elderflower, mint

Mango, Passion, Lemongrass, basil

Lime, apple, mint, brown sugar, perrier

Apple, kiwi, lime, limonade