100 West Cafe

ตั้งอยู่ภายในมหาวิทยาลัยรัฐนิวเม็กซิโก คาเฟ่ 100 เวสต์ เป็นร้านอาหารฝึกงานที่ดำเนินการโดยนักเรียน ซึ่งนำเสนอเมนูที่เปลี่ยนแปลงไปตามสัปดาห์ โดยมีอาหารกลางวันที่มีธีม เช่น อาหารใต้ ฝรั่งเศส กรีก หรืออิตาลี พร้อมตัวเลือกหลากหลายสำหรับสลัด จานหลัก และของหวาน ผู้เข้าชมชื่นชมในความพิถีพิถันของจานอาหาร ห้องรับประทานอาหารที่สะอาด และการบริการที่ใส่ใจและเคารพจากนักเรียน