ร้านอาหารลูสตีกเป็นร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ซึ่งนำเสนอประสบการณ์เมนูชิมที่ใกล้ชิดด้วยโต๊ะเพียงไม่กี่โต๊ะ เชฟจะนำเสนอเมนูเซอร์ไพรส์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารลียงแบบดั้งเดิมและผู้ผลิตในท้องถิ่นจากภาคตะวันออกเฉียงใต้ โดยมักจะมีส่วนผสมที่ไม่คาดคิดและองค์ประกอบที่รมควัน การจับคู่ไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยเสริมสร้างสรรค์ให้กับอาหาร และห้องอาหารขนาดเล็กจะส่งเสริมการมีปฏิสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับทีมครัว