Stewed Hokuhoku

「ซุจิ นิ โคมิ โทฟุ」เป็นจานที่มีเนื้อวัวตุ๋นและเต้าหู้ที่ตุ๋นในน้ำซุปจากสาหร่ายคอมบุและปลาโอ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์。「โคบุโครุ ซาชิ」เป็นจานที่ต้องจองล่วงหน้า ใช้โคบุโครุที่สดใหม่ มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าพอใจ นอกจากนี้「นิ โคมิ ยากิ ไรซ์」เป็นจานที่เหมาะสำหรับปิดท้าย โดยข้าวจะซึมซับรสชาติของน้ำซุปอย่างชุ่มฉ่ำ

ภายในร้านมีเคาน์เตอร์รูปตัว L ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นจากไม้เป็นจุดศูนย์กลาง โดยออกแบบให้สามารถมองเห็นใบหน้าของลูกค้าทุกคนได้ การจัดเรียงนี้ทำให้สามารถสนทนากับเจ้าของร้านและมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าคนอื่น ๆ ได้อย่างสนุกสนาน สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน แสงไฟที่อบอุ่นและการตกแต่งที่มีโทนสีสงบช่วยให้เวลาที่ได้พักผ่อนรู้สึกผ่อนคลาย

เจ้าของร้านมีประสบการณ์ในการฝึกฝนทำอาหารสเปน และนำรากฐานของอาหารเกาหลีมาใช้ในการปรุงอาหาร ร้านยังให้ความสำคัญกับการออกแบบภายใน โดยเลือกใช้เคาน์เตอร์แบบตัว L เพื่อให้สามารถมองเห็นใบหน้าของลูกค้าทุกคนได้ การปรับแต่งเช่นนี้ทำให้บรรยากาศอบอุ่นและมอบช่วงเวลาที่ "อบอุ่นใจ" ให้กับผู้ที่มาเยือน