Calumet Fisheries

ก่อตั้งขึ้นในปี 1948 คาลูเมท ฟิชเชอรีส์ เป็นร้านอาหารทะเลคลาสสิกในชิคาโกที่มีชื่อเสียงในเรื่องปลาที่รมควันในบ้านและจานอาหารทะเลทอด สถานที่ขนาดกะทัดรัดที่ไม่มีความยุ่งเหยิงมุ่งเน้นไปที่การซื้อกลับบ้านโดยเฉพาะ โดยมีแขกจำนวนมากเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของตนกลางแจ้งหรือในรถใกล้เคียง ร้านนี้ได้รับรางวัลจากเจมส์ เบียร์ด และมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องกุ้งรมควันและปลาแซลมอนกับปลาเทราต์ที่มีพริกและกระเทียม.