ราก

ลาร์คเป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่มีที่นั่งเพียง 10 ที่นั่ง โดยทีมเชฟขนาดเล็กจะทำอาหารต่อหน้าลูกค้าและนำเสนออาหารไทยที่เน้นตลาดโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่ เมนูที่มีให้เลือกจำกัดจะเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมของวัตถุดิบ ช่วยลดของเสียให้น้อยที่สุด จานอาหารจะเน้นรสชาติที่มีความหลากหลายตั้งแต่ของว่างที่ละเอียดอ่อนไปจนถึงแกงและของหวานที่สดใส โดยเสิร์ฟในบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนคาเฟ่