Shitatsuzumi Aji Shimomura

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดในปี 2025 ตั้งอยู่ในเขตชิซุกะ ฮารุโอกะ เจ้าของร้านที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารเกียวโต ใช้ปลาและผักตามฤดูกาลในการปรุงอาหาร โดยเน้นรสชาติที่อ่อนโยนเพื่อดึงเอาความอร่อยของวัตถุดิบออกมา เมนูต่างๆ เช่น ซาชิมิที่สดใหม่ ซุปที่มีกลิ่นน้ำซุปหอมๆ อาหารย่าง และข้าวหุงรวม ที่ทำให้รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลในแต่ละจาน เป็นที่กล่าวขานกันอย่างมาก