Ekki Sushi Tremblant at Bel Air Resort

Ebi croustillantes (6 pièces), maki avocat (6 pièces), nigiri saumon (4 pièces) (Total: 16 pièces)

Rouleau thon épicé (8 pièces), tartare de saumon tempura (4 pièces), california (8 pièces) (Total: 20 pièces)

Thon (2 pièces), saumon (2 pièces), Hamachi (2 pièces), pétoncles (2 pièces), hokki-gai (2 pièces), Ika (2 pièces) (Total: 12 pièces)

2 Makis & 3 paires de Nigiri choix du chef (Total: 20 pièces)

Thon sashimi (2 pièces), saumon sashimi (2 pièces), pétoncles sashimi (2 pièces), hiramasa nigiri (2 pièces), unagi nigiri (2 pièces), macquereau nigiri (2 pièces) (Total: 12 pièces)

6 sashimis assortis, 6 nigiris assortis, 2 makis luxe, choix du chef (16 mx), 6 hosomaki concombre

Glace tempura : mangue ou thé vert

Coffey Grain, Nikka 2oz

From the barrel, Nikka 2oz

Glace tempura : mangue ou thé vert

Steamed Edamame (salty or spicy)

Steamed Edamame, Salt & Truffle oil

Calamar (IKA) lollipop (x2), Truffle aioli, Bonite

Pork Dumpling, Ponzu Sauce (5 pieces)

Vegetable Dumplings, Ponzu Sauce (5 pieces)

Dashi, Shiitake mushrooms, Wakame seaweed, Green Onion

Beef broth, Pork belly, Ramen noodles, Chives and Cilantro

Japanese Fried Chicken

Sushi Rice triangle grilled, Green onion, Shiitake mushrooms, Organic sprouts

Wakame seaweed, Daikon white radish, Sesame sauce, Lotus root chips

Carrot, Cucumber, Yellow Beets, Bokchoy, Breen Onion, Sesame seeds, Miso dressing

Amberjack tuna, Basil and Cilantro oil, Chives and Lime

Salmon tataki, light Yuzu Jalapeno emulsion with Ponzu

Red tuna, spicy Rice chips, sweet Soy sauce and Truffle oil

Torched Beef Bone Marrow, sushi ginger, japanese seasoning and toasted milk bread

Smoked Wagyu A5, Foie gras, Uni, Salmon roe

Japanese Egg omelette

Salmon

Cuttlefish

Shrimp

Torched Salmon

Marinated Eel

Blue Mackerel

Fatty Tuna (according to availability)

Extra Fat Tuna (according to availability)

Salmon Roe

Japanese Clam

Salmon Belly (according to availability)

Red Tuna

Torched Tuna

Amberjack Tuna

Scallops

Beef (according to availability)

(according to availability)

Crispy Salmon skin, Green Onion, Cucumber, glazed Unagi, Black Sesame, Furikake condiment (6 pieces)

Red Tuna tataki, Cucumber, Salmon, Black Tobiko, Soy glaze (8 pieces)

Salmon Tartare & Sashimi, Tempura flakes, Avocado, spicy Mayonnaise and Tobiko (8 pieces)

Marinated eel, cucumber, sesame seeds, crispy onion, teriyaki sauce (6 pieces)

Tempura Shrimps, Avocado, Spicy Mayonnaise, Tobiko (fish eggs) (6 pieces)

Salmon, Cucumber, Spicy mayonnaise, White Sesame, Green Onion (4 pieces)

Tuna, Cucumber, Spicy mayonnaise, Green Onion, White Sesame (4 pieces)

Japanese Scallops tartare, crispy roll and glazed Miso (8 pieces)

Hiramasa tartare, Shiso, Green Onion, yuzu Kosho mayonnaise rolled in Soy paper (8 pieces)

Teryaki Wagyu Beef, Asparagus and fresh Wasabi

Korean Kimchi Cabbage, Sesame seeds, Cucumber, Avocado, Edamame

Sauteed Mushroom, Green Onion, tempura Aspargus, crispy Shiso (6 pieces)

Sweet potatoes, Green Onion, Mint, miso Soy glaze, Avocado (8 pieces) Nori paper

Avocado & Black Sesame (6 pieces)

Cucumber & Black Sesame (6 pieces)

Crispy Ebi (6 pieces), maki Avocado (6 pieces), Salmon Nigiri (4 pieces) (Total: 16 pieces)

Spicy tuna roll (8 pieces), salmon tempura Tartar (4 pieces), california (8 pieces) (Total: 20 pieces)

Tuna (2 pieces), salmon (2 pieces), amberjack (2 pieces), scallops (2 pieces), hokki-gai (2 pieces), Ika (2 pieces) (Total: 12 pieces)

2 Makis & 3 sets of Nigiri Chef choices (Total: 20 pieces)

Tuna sashimi (2 pieces), salmon sashimi (2 pieces), scallop sashimi (2 pieces), hiramasa nigiri (2 pieces), unagi nigiri (2 pieces), mackerel nigiri (2 pieces) (Total: 12 pieces)

6 sashimis assorted, 6 nigiris assorted, 2 luxury chef choices rolls (16 pcs), 6 pcs hosomaki cucumber

Coffey Grain, Nikka 2oz - 29 From the barrel, Nikka 2oz - 32

Tempura ice cream: mango or green tea

Glace tempura : mangue ou thé vert

Coffey Grain, Nikka 2oz

From the barrel, Nikka 2oz

Glace tempura : mangue ou thé vert

Coffey Grain, Nikka 2oz - 29 From the barrel, Nikka 2oz - 32

Tempura ice cream: mango or green tea

Edamame cuits à la vapeur (salé ou épicé 7$)

Edamame cuits à la vapeur sel et huile de truffe

Beignets de calamar (x2), aïoli à la truffe, Bonite

Dumplings de porc, sauce Ponzu (5 pièces)

Dumplings aux légumes, sauce Ponzu (5 pièces)

Dashi, champignons Shiitake, algue wakame, oignon vert

Bouillon de bœuf, poitrine de porc, nouilles ramen, ciboulette et coriandre

Poulet frit japonais

Triangle de riz à sushi grillé, oignon vert, champignons Shiitake, pousses biologiques

Algue Wakame, radis blanc Daikon, sauce au sésame, chips de racine de lotus

Carotte, concombre, betterave jaune, bokchoy, oignon vert, graines de sésame, vinaigrette au miso

Thon hamachi, huile de basilic et de coriandre, ciboulette et citron vert

Tataki de saumon, émulsion légère de yuzu jalapeno avec ponzu

Thon rouge, chips de riz épicées, sauce soya douce et huile de truffe

Moelle d'os de bœuf torréfiée, gingembre à sushi, assaisonnement japonais et pain au lait grillé

Wagyu fumé A5, foie gras, uni, œufs de saumon

Omelette japonaise aux œufs

Saumon

Calmar

Crevette

Saumon à la torche

Anguille

Maquereau bleu

Thon gras (selon disponibilité)

Thon gras (selon disponibilité)

Œufs de saumon

Palourde japonaise

Ventrèche de saumon (selon disponibilité)

Thon rouge

Thon à la torche

Thon à queue jaune

Pétoncles

Boeuf (selon disponibilité)

Oursin (selon disponibilité)

Peau de saumon croustillante, oignon vert, concombre, glaçage Unagi, sésame noir, condiment Furikake (8 pièces)

Tataki de thon rouge, concombre, saumon, tobiko noir, glaçage au soya (8 pièces)

Tartare et sashimi de saumon, flocons de tempura, avocat, mayonnaise épicée et tobiko (8 pièces)

Anguille marinée, concombre, graines de sésame, oignon croustillant, sauce teriyaki (6 pièces)

Crevettes Tempura, avocat, mayo épicé, Tobiko (œufs de poisson) (6 pièces)

Saumon, concombre, mayo épicée, sésame blanc, oignon vert (4 pièces)

Thon, concombre, mayo épicée, oignon vert, sésame blanc (4 pièces)

Tartare de pétoncles japonaises, tartare de saumon, rouleau croustillant et glaçage au miso (8 pièces)

Tartare d'hiramasa, shiso, oignon vert, yuzu kosho mayonnaise enroulé dans un papier de soya (8 pièces)

Boeuf Wagyu teriyaki, asperges et wasabi frais

Chou Kimchi coréen, graines de sésame, concombre, avocat, edamame

Champignon sauté, oignon vert, asperge tempura, shiso croustillant (6 pièces)

Patates douces, oignon vert, menthe, glaçage au miso et au soya, avocat (8 pièces)

Avocat et sésame noir (6 pièces)

Concombre et sésame noir (6 pièces)

Poitrine de porc teriyaki

Poulet teriyaki

Boulettes de poulet japonaises

Rouleau de porc et Asperges

Poivron vert japonais

Pétoncles géantes japonaises

Wagyu A5, poireau Teriyaki

Wagyu A5, pleurotes, oignon vert et teriyaki

Asperges teriyaki

Nouilles udon sautées avec crevettes, calmar et légumes

Nouilles udon sautées au poulet et légumes

Nouilles udon sautées au tofu et légumes

Nouilles udon sautées aux légumes

Saumon grillé, asperges grillées, servi avec un bol de riz

2 Crevettes, champignons enoki, courgettes, asperges

5 Crevettes tempura, ponzu et mayonnaise épicée

Ebi croustillantes (6 pièces), maki avocat (6 pièces), nigiri saumon (4 pièces) (Total: 16 pièces)

Rouleau thon épicé (8 pièces), tartare de saumon tempura (4 pièces), california (8 pièces) (Total: 20 pièces)

Thon (2 pièces), saumon (2 pièces), Hamachi (2 pièces), pétoncles (2 pièces), hokki-gai (2 pièces), Ika (2 pièces) (Total: 12 pièces)

2 Makis 3 paires de Nigiri choix du chef (Total: 20 pièces)

Thon sashimi (2 pièces), saumon sashimi (2 pièces), pétoncles sashimi (2 pièces), hiramasa nigiri (2 pièces), unagi nigiri (2 pièces), macquereau nigiri (2 pièces) (Total: 12 pièces)

6 sashimis assortis, 6 nigiris assortis, 2 makis luxe, choix du chef (16 mx), 6 hosomaki concombre

Steamed Edamame (salty or spicy)

Steamed Edamame, Salt Truffle oil

Calamar (IKA) lollipop (x2), Truffle aioli, Bonite

Pork Dumpling, Ponzu Sauce (5 pieces)

Vegetable Dumplings, Ponzu Sauce (5 pieces)

Dashi, Shiitake mushrooms, Wakame seaweed, Green Onion

Beef broth, Pork belly, Ramen noodles, Chives and Cilantro

Japanese Fried Chicken

Sushi Rice triangle grilled, Green onion, Shiitake mushrooms, Organic sprouts

Wakame seaweed, Daikon white radish, Sesame sauce, Lotus root chips

Carrot, Cucumber, Yellow Beets, Bokchoy, Breen Onion, Sesame seeds, Miso dressing

Amberjack tuna, Basil and Cilantro oil, Chives and Lime

Salmon tataki, light Yuzu Jalapeno emulsion with Ponzu

Red tuna, spicy Rice chips, sweet Soy sauce and Truffle oil

Torched Beef Bone Marrow, sushi ginger, japanese seasoning and toasted milk bread

Smoked Wagyu A5, Foie gras, Uni, Salmon roe

Japanese Egg omelette

Salmon

Cuttlefish

Shrimp

Torched Salmon

Marinated Eel

Blue Mackerel

Fatty Tuna (according to availability)

Extra Fat Tuna (according to availability)

Salmon Roe

Japanese Clam

Salmon Belly (according to availability)

Red Tuna

Torched Tuna

Amberjack Tuna

Scallops

Beef (according to availability)

(according to availability)

Crispy Salmon skin, Green Onion, Cucumber, glazed Unagi, Black Sesame, Furikake condiment (6 pieces)

Red Tuna tataki, Cucumber, Salmon, Black Tobiko, Soy glaze (8 pieces)

Salmon Tartare Sashimi, Tempura flakes, Avocado, spicy Mayonnaise and Tobiko (8 pieces)

Marinated eel, cucumber, sesame seeds, crispy onion, teriyaki sauce (6 pieces)

Tempura Shrimps, Avocado, Spicy Mayonnaise, Tobiko (fish eggs) (6 pieces)

Salmon, Cucumber, Spicy mayonnaise, White Sesame, Green Onion (4 pieces)

Tuna, Cucumber, Spicy mayonnaise, Green Onion, White Sesame (4 pieces)

Japanese Scallops tartare, crispy roll and glazed Miso (8 pieces)

Hiramasa tartare, Shiso, Green Onion, yuzu Kosho mayonnaise rolled in Soy paper (8 pieces)

Teryaki Wagyu Beef, Asparagus and fresh Wasabi

Korean Kimchi Cabbage, Sesame seeds, Cucumber, Avocado, Edamame

Sauteed Mushroom, Green Onion, tempura Aspargus, crispy Shiso (6 pieces)

Sweet potatoes, Green Onion, Mint, miso Soy glaze, Avocado (8 pieces) Nori paper

Avocado Black Sesame (6 pieces)

Cucumber Black Sesame (6 pieces)

Crispy Ebi (6 pieces), maki Avocado (6 pieces), Salmon Nigiri (4 pieces) (Total: 16 pieces)

Spicy tuna roll (8 pieces), salmon tempura Tartar (4 pieces), california (8 pieces) (Total: 20 pieces)

Tuna (2 pieces), salmon (2 pieces), amberjack (2 pieces), scallops (2 pieces), hokki-gai (2 pieces), Ika (2 pieces) (Total: 12 pieces)

2 Makis 3 sets of Nigiri Chef choices (Total: 20 pieces)

Tuna sashimi (2 pieces), salmon sashimi (2 pieces), scallop sashimi (2 pieces), hiramasa nigiri (2 pieces), unagi nigiri (2 pieces), mackerel nigiri (2 pieces) (Total: 12 pieces)

6 sashimis assorted, 6 nigiris assorted, 2 luxury chef choices rolls (16 pcs), 6 pcs hosomaki cucumber