KEYAKI COFFEE

「แคปปูชิโน่แอปเปิ้ล」ทำจากไซรัปแอปเปิ้ลโฮมเมดและอบเชย มีกลิ่นและรสชาติคล้ายพายแอปเปิ้ล เป็นเครื่องดื่มที่มีให้เฉพาะในฤดูกาลนี้ นอกจากนี้ยังมี「พุดดิ้งแข็ง」ที่ได้รับความนิยม ทำจากนมพาสเจอไรซ์อุณหภูมิต่ำและไข่สด มีรสชาติหวานน้อยและมีรสชาติของไข่อย่างมีระดับ

ภายในร้านมีบรรยากาศที่ทันสมัยและสไตล์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคาเฟ่ในซานฟรานซิสโก มีความอบอุ่นจากไม้และบรรยากาศที่เงียบสงบเป็นเอกลักษณ์ ที่นั่งเคาน์เตอร์มีแหล่งจ่ายไฟพร้อมใช้งาน ทำให้เหมาะสำหรับการพักผ่อนในระยะยาว ในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบ คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟอร่อย ๆ ได้อย่างสบายใจ

เจ้าของร้าน มัตสึคิ ยูซึเกะ ได้ลาออกจากการเป็นช่างซ่อมเครื่องบินของสายการบินใหญ่หลังจากเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในญี่ปุ่นตะวันออก และเปิดร้านกาแฟ โดยมุ่งมั่นที่จะให้บริการกาแฟสเปเชียลลิตี้คุณภาพสูง ใช้เมล็ดกาแฟที่คัดสรรมาอย่างดี และใช้วิธีการสกัดที่หลากหลายเพื่อดึงรสชาติออกมาให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ยังมุ่งเน้นการให้บริการที่ใกล้ชิดกับชุมชน และยังคงนำเสนอประสบการณ์กาแฟใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง

松木勇介氏は、東日本大震災をきっかけに、大手航空会社の整備士を辞職し、コーヒー業界に転身した。現在は「ケヤキコーヒー」の店主として、高品質なスペシャリティコーヒーを提供している。特に豆の選定にこだわりを持ち、焙煎方法や抽出方法にも深い知識と技術を持っている。また、コーヒーを通じて地域に貢献することにも力を入れている。