หมูทอง

การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำช่วยให้เนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากที่สุด เราได้ลดเวลาในการทอดให้น้อยที่สุด เพื่อให้ได้ทงคัตสึที่ไม่มันและสดชื่น เมื่อรับประทานกับเกลือหิน จะทำให้รสชาติของวัตถุดิบเด่นชัดยิ่งขึ้น

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบและการตกแต่งที่สะอาดตาน่าสนใจ มีที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งโต๊ะ ทำให้สามารถมาเยี่ยมชมได้อย่างสบายใจแม้จะมาคนเดียว เป็นพื้นที่ที่อบอุ่นสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง สามารถใช้เวลาผ่อนคลายร่วมกันได้ นอกจากนี้ การตกแต่งภายในร้านยังมีความใส่ใจในรายละเอียด ทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนมีการค้นพบใหม่ๆ

ร้านทงคัตสึใหม่ที่เปิดในวันที่ 10 พฤษภาคม 2025 ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ และมุ่งหวังที่จะเป็นที่รักของคนในท้องถิ่น ตั้งแต่เปิดร้านมา ได้รับการสนับสนุนจากผู้คนมากมาย และได้สร้างลมใหม่ให้กับวัฒนธรรมการกินในท้องถิ่น