Il Bolognese Bar & Restaurant by "UNA Cucina"

Battuta di fassona con uovo poche' e pop corn di riso integrale

Baccala' mantecato alle mandorle su polenta bianca croccante

Culatello di Zibello ,robiola e fichi caramellati

Tortino di zucca con zabaione salato

Risotto alla zucca e Castelmagno

Scialatielli con polpo e funghi porcini al profumo di aneto

Zuppa di legumi misti e scarola con crostini profumati

Ravioli alla carbonara a modo mio ,scalogno appassito e guanciale

Assortimento di salumi misti del territorio con squacquerone e tigelle

con cappuccio rosso,indivia,finocchio,tofu marinato alla soia,petali di mandorle e salsa al mango

con foglia di quercia rossa ,songino,salmone affumicato,datterini ,bufala e carote