Cor de Carxofa

ร้านอาหารมังสวิรัติ Col de Calcsofa ตั้งอยู่ริมท่าเรือประมงเบนิคาร์โล โดดเด่นในเรื่องแนวทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและวัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่น ครัวของร้านนำเสนออาหารที่สร้างสรรค์และจัดแต่งอย่างสวยงาม โดยเน้นวัตถุดิบในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาร์ติโชก เมนูชิมอาหารที่ได้รับรางวัลและเมนูอาหารตามสั่งที่คัดสรรมาอย่างดี นำเสนอการผสมผสานที่สร้างสรรค์ของผัก พืชตระกูลถั่ว และโปรตีน บริการที่เอาใจใส่และเป็นกันเองสะท้อนให้เห็นถึงความรักในอาหารของทีมงาน