Yutaka Sarashina

更科ゆたか เป็นร้านโซบะที่ตั้งอยู่หน้าสถานี青砥 ซึ่งให้ความรู้สึกถึงบรรยากาศแบบโชวะที่น่าหวนคิดถึง เส้นโซบะที่ทำมือมีสีเข้ม มีรสหวานตามธรรมชาติจากเมล็ดโซบะและมีความหนึบหนับเป็นเอกลักษณ์ สามารถเพลิดเพลินไปกับน้ำซุปที่ทำจากปลาแคทสึโอะที่อ่อนโยน ในบรรยากาศที่อบอุ่น ร้านนี้นำเสนอรสชาติที่เรียบง่ายซึ่งได้รับความรักจากคนในท้องถิ่น