Restaurant Juliette

Variation von der Gänsestopfleber mit Wacholder und marinierten Himbeeren

Gebratene Jakobsmuscheln, mit Powerade, Paprikarouille, Auberginenkaviar und Rosmarinbeignet

Melonensorbet mit Gurke

Gebratenes Rinderfilet und Ravioli vom ,,Hereford Prime" mit Variation von der Bohne

Ziegenfrischkäse mit Trauben, Haselnuss und Ölrauke

Blaubeere mit Joghurt, Honig und Müsli

Label Rouge Lachs gebeizt mit Zitronengras an Mango, Avokado und geröstetem Sesam

Kalte Kartoffelsuppe mit Kabeljau und Garnele

Gebratenes Zanderfilet mit Blumenkohl, Aprikose und Petersilienflan

Gebratene Entenbrust mit lauwarmen Pfifferlings – Salat, Zitronenöl und Schnittlauch - Schmand

Feines von weißem Pfirsich mit Dreierlei von der Mandel

Tatar vom Rinderfilet mit Oliventapenade, Sardellencreme und Kapernäpfeln

Frische Maldon Rock Austern mit Pumpernickel, Schnittlauch und Schalottenvinaigrette

Gebackenes Landei mit eingelegtem Blumenkohl, Zucchini, Röstkartoffeln und Gazpacho

Gratinierter Ziegenkäse mit Artischocken- Rucola Salat und Basilikumeis

Französische Käseauswahl mit Feigensenf und Früchtebrot

Gebrannte Vanillecréme mit marinierten Erdbeeren