เอล ทเรส นำเสนอการตีความอาหารบาเลนเซียสมัยใหม่ โดยเน้นอาหารทะเลสด ข้าว และเนื้อย่าง ผู้ที่มาทานอาหารจะได้สัมผัสกับหอยแมลงภู่ ปลาแฮลิบัต และสเต็กที่มีการปรับปรุงอย่างสร้างสรรค์ โดยให้ความเคารพต่อประเพณีท้องถิ่น บรรยากาศที่นี่มีชีวิตชีวาแต่ยังคงความสะดวกสบาย พร้อมบริการที่ใส่ใจและเสียงกีตาร์สเปนที่เล่นเป็นครั้งคราวทำให้ประสบการณ์นี้มีความพิเศษยิ่งขึ้น