Umematsu

โซบะสิบเปอร์เซ็นต์ที่บดด้วยหินมีความบางเฉียบแต่ยืดหยุ่น และกลิ่นหอมของโซบะที่บดใหม่และความนุ่มนวลในการกลืนจะโดดเด่น เมื่อรวมกับน้ำซุปที่มีรสชาติอ่อนแต่มีรสของน้ำซุป และเทมปุระกรอบ ๆ หรือคาคิอาเกะ จะทำให้รสชาติของวัตถุดิบกระจายออกมาในทุกคำที่รับประทาน เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องนี้ ภายในร้านที่มีสไตล์บ้านโบราณที่ใช้คานไม้เป็นจุดเด่น มีลูกค้าท้องถิ่นมารวมตัวกัน ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในบรรยากาศที่อบอุ่นได้อย่างสบาย ร้านโซบะที่มีคุณภาพและไม่ละเลยในรายละเอียดแม้ในชีวิตประจำวัน