Teuchi Soba Gensan

ภายในร้านที่อบอุ่นด้วยไม้ เจ้าของร้านทำโซบะสองแปดและสิบเปอร์เซ็นต์อย่างพิถีพิถัน โดยมีดาวชาแทรกอยู่สวยงาม ทำให้รสหวานและกลิ่นหอมโดดเด่น น้ำซุปมีความเข้มข้นพอเหมาะเพื่อเสริมรสชาติของโซบะ และมีชื่อเสียงในเรื่องการให้บริการน้ำซุปโซบะหลังอาหารที่สามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่ ความไม่สม่ำเสมอของความกว้างและความหนึบแน่นที่ชัดเจนของโซบะทำมือทำให้รสชาติขยายตัวเมื่อเคี้ยว และปริมาณที่พอเหมาะก็เป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่ง