อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่มีดาวมิชลิน
บลู บาย อลัน ดูคาส เป็นร้านอาหารที่มีดาวมิชลินหนึ่งดวง ซึ่งนำเสนออาหารฝรั่งเศสชั้นสูงในบรรยากาศริมทะเลที่หรูหรา ในครัวมีการเน้นอาหารทะเลและวัตถุดิบตามฤดูกาล โดยนำเสนอจานอาหารที่มีความซับซ้อนและจัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน รายการไวน์ที่หลากหลายและซอมเมลิเยร์ที่มีความรู้จะเสริมสร้างบริการที่เอาใจใส่และมีระดับ สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำและดื่มด่ำ
