การรับประทานอาหารอเมริกันร่วมสมัยที่มีความประณีตในบิสบี
คาเฟ่ โรคา เสนออาหารอเมริกันร่วมสมัยที่มีการเตรียมจานอย่างพิถีพิถัน เช่น อาหารทะเล ราวิโอลี และเนื้อย่าง อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีพริกยัดไส้และผักตามฤดูกาลเน้นความสำคัญของรสชาติและการนำเสนอ บรรยากาศมีความสมดุลระหว่างพลังงานที่มีชีวิตชีวากับมุมที่เงียบสงบ และการบริการที่ใส่ใจสนับสนุนประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายและมีการจัดระเบียบอย่างดี