ซูชิและโอมาคาเสะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น
ชิโรกุมะ ซูชิ เสนอซูชิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โดยเน้นที่อาหารทะเลสดใหม่ตามฤดูกาลและข้าวที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน ประสบการณ์โอมาคาเสะที่เคาน์เตอร์ซูชิช่วยให้แขกได้ชมเชฟทำงานและเรียนรู้เกี่ยวกับแต่ละจาน ภายในห้องอาหารที่สะอาดและเรียบง่ายพร้อมหน้าต่างขนาดใหญ่ด้านหน้า สร้างบรรยากาศที่สงบและเต็มไปด้วยแสงสว่าง เจลลี่ชาเขียวกับโมจิและสัมผัสคลาสสิกอื่นๆ ทำให้มื้อนี้สมบูรณ์แบบ