ซูชิบาร์สไตล์โอมาคาเสะแบบดั้งเดิม
ซูชิ วาซาบิ มอบประสบการณ์ซูชิแบบดั้งเดิมที่มุ่งเน้นไปที่ปลาที่สดใหม่และการเตรียมอาหารแบบคลาสสิก เชฟจะเลือกอาหารทะเลทุกวันจากตลาดปลาในลอสแองเจลิส โดยให้บริการซูชิ ซาชิมิ และโรลมือเพียงไม่กี่ชนิด ผู้เข้าชมที่นั่งที่เคาน์เตอร์มักจะได้รับการแนะนำผ่านการจัดเรียงโอมาคาเสะที่ปรับให้เหมาะกับความชอบของพวกเขา สถานที่ตั้งในห้างสรรพสินค้าขนาดเล็กมีความเรียบง่าย แต่ตรงกันข้ามกับแนวทางที่จริงจังและใส่ใจในรายละเอียดเกี่ยวกับอาหาร