บาร์บีคิวรมควันที่มีอิทธิพลจากละติน
เอลจิน บาร์บีคิว พิต เสิร์ฟบาร์บีคิวที่รมควันช้า ๆ ด้วยการปรุงรสแบบแห้งที่โดดเด่นและอิทธิพลจากละตินและแคริบเบียนที่ละเอียดอ่อน หมูฉีก, เนื้อบริสเก็ต, ไก่ และเมนูพิเศษเช่น ไก่เจิร์ก, ทาโก้สเต็ก และฮาชปัพพีที่มีฮาลาเปญโญ่ เป็นจุดเด่นของเมนู พื้นที่เล็ก ๆ ที่ไม่ยุ่งยากเน้นไปที่ควันหอม, ซอสที่ทำเอง และข้างเคียงที่สร้างสรรค์ เช่น สลัดกะหล่ำปลีสับปะรดและเครื่องดื่มดอกชบากับตะไคร้