การชิมอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากไคเซกิในบรรยากาศลอฟต์ที่อบอุ่น
โอริโอเป็นร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินสองดาว ซึ่งนำเสนอเมนูชิมที่มีความละเอียดอ่อนและมีอิทธิพลจากไคเซกิ แขกจะได้ย้ายจากบาร์ไปยังครัวและโต๊ะ โดยสัมผัสกับการพัฒนาที่คิดมาอย่างดีของคำกัดที่สร้างสรรค์และจานอาหารที่จัดเตรียมอย่างประณีต สถานที่อุตสาหกรรมถูกเปลี่ยนให้เป็นห้องอาหารที่อบอุ่น พร้อมด้วยการบริการที่ใส่ใจและมีระดับ และการเลือกไวน์ที่มีอายุอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ