การรับประทานอาหารอเมริกันร่วมสมัยที่สร้างสรรค์
บีโฮลเดอร์นำเสนออาหารร่วมสมัยที่สร้างสรรค์ซึ่งมีอิทธิพลจากฝรั่งเศสอย่างชัดเจน โดยมีจานอาหารที่มีศิลปะและการจับคู่ไวน์ที่คิดมาอย่างดี เมนูที่เปลี่ยนแปลงบ่อยทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารมีความหลากหลาย ตั้งแต่อาหารที่เข้มข้นอย่างไขกระดูก ไปจนถึงคลาสสิกที่มีความประณีต เช่น ไก่คอร์ดองบลู และเครมบรูเล่ ห้องอาหารที่อบอุ่นและพื้นที่จัดงานส่วนตัวสร้างบรรยากาศที่เหมาะสำหรับทั้งโอกาสทางธุรกิจและการเฉลิมฉลอง