การทำอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันออกกลางที่มีชีวิตชีวา
ซาบะนำเสนอรสชาติของตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียนผ่านจานเล็กที่เตรียมอย่างพิถีพิถันและจานที่จัดเรียงอย่างสวยงาม ขนมปังพิต้าร้อน สเปรดที่ปรุงรสอย่างเข้มข้น เช่น ลูเทนิตซาและฮัมมัส รวมถึงการเตรียมผักที่สร้างสรรค์ เช่น กะหล่ำปลีย่างและมะเขือเทศคอนฟิต แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของครัว น้ำอัดลมที่ทำเองและการเตรียมอย่างรอบคอบสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพอใจและทันสมัย