การรับประทานอาหารในทาเวิร์นสไตล์นิวอิงแลนด์ตามฤดูกาล
ชิลมาร์ค ทาเวิร์น เสนอการทำอาหารนิวอเมริกันที่มุ่งเน้นวัตถุดิบในท้องถิ่นตามฤดูกาลในบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาและมีแสงเทียนสลัว จานอาหารเช่นปลาฮาลิบัตกับมันฝรั่งทอดและไก่อบเป็นที่รู้จักในเรื่องวัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมที่พิถีพิถัน การบริการที่ใส่ใจและมีความรู้ รวมถึงบรรยากาศที่เป็นกันเอง ทำให้ที่นี่เป็นที่นิยมทั้งสำหรับคู่รักและกลุ่มเพื่อน