สถานที่อบอุ่นในย่านที่มีรสชาติละตินอเมริกา
ตั้งอยู่ตามถนนเซ็นทรัลในย่านที่อยู่อาศัย ชิมโบราโซนำเสนอบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นมิตร พร้อมกับบรรยากาศที่สดใส ห้องครัวมุ่งเน้นไปที่จานอาหารละตินอเมริกาที่มีรสชาติ ตั้งแต่สตูว์เนื้อที่เข้มข้นและเนื้อย่างไปจนถึงจานมังสวิรัติที่น่าพอใจและยูกาฟรีตาสกรอบ บริการที่เอาใจใส่และเป็นกันเอง รวมถึงห้องอาหารที่มีเสน่ห์ ทำให้การรับประทานอาหารที่นี่เป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานและไม่โอ้อวด