สเต็ก, อาหารทะเล, และค็อกเทลทำมือ
บัลดามาร์นำเสนอแนวทางร่วมสมัยเกี่ยวกับสเต็กและอาหารทะเล โดยมีจานเด่นเช่น พรีเมียมริบ, ล็อบสเตอร์ม้วนเย็น, และปลาบาสทะเลที่ได้รับการชื่นชมในรีวิว เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อยเช่น ปลาหมึกทอดและซุปชีสเบียร์ พร้อมด้วยค็อกเทลทำมือและของหวานที่หรูหราเช่น เค้กแครอท ทำให้เมนูครบถ้วน บริการได้รับการบรรยายว่าเอาใจใส่และเป็นมืออาชีพ และห้องหลักที่มีชีวิตชีวาตัดกับพื้นที่รับประทานอาหารด้านข้างที่เงียบสงบซึ่งเหมาะสำหรับการรวมกลุ่มที่ใกล้ชิดมากขึ้น.