ซูชิที่มีความคิดสร้างสรรค์และจานที่ขับเคลื่อนโดยเชฟ
โยชิโทโมะนำเสนอซูชิในรูปแบบร่วมสมัย ด้วยการจัดเรียงที่สร้างสรรค์ที่เกินกว่าม้วนซูชิทั่วไป แขกสามารถชมเชฟทำงานที่เคาน์เตอร์ในขณะที่เพลิดเพลินกับคำที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน เช่น ซูชิวากิวหรือฮามาจิบนขนมปังปิ้ง วัตถุดิบสดใหม่ รสชาติที่สมดุล และแนวทางที่ขับเคลื่อนโดยเชฟกำหนดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่นี่