รสชาติเม็กซิกันที่กล้าหาญพร้อมอิทธิพลของทาปาส
เมสคาลนำเสนออาหารเม็กซิกันที่มีอิทธิพลของทาปาสสเปนอย่างละเอียด โดยมุ่งเน้นไปที่ทาโก้และทอสตาดาที่มีการเติมอย่างเต็มที่ ตัวเลือกที่โดดเด่น เช่น ทาโก้อลปัสเตอร์, แกะ, และทาโก้มัฮีมัฮี มีชื่อเสียงในเรื่องการปรุงรสที่กล้าหาญและซัลซ่าที่มีความสมดุล การย่างแป้งตอร์ติญ่าและการเตรียมอย่างพิถีพิถันเน้นความใส่ใจในรสชาติและเนื้อสัมผัสของครัว บรรยากาศที่มีชีวิตชีวา รวมถึงระเบียงที่เชิญชวน เสริมด้วยการบริการที่เอาใจใส่