อาหารเม็กซิกันแบบฟาสต์แคชชวลที่ปรับแต่งได้ด้วยโบลว์และบurritos
ชิโปเตล เม็กซิกัน กริลล์ เสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกันในรูปแบบฟาสต์แคชชวลที่สามารถสร้างสรรค์ได้เอง โดยมีตัวเลือกเช่น โบลว์ข้าว บurritos และมันฝรั่งทอดกับซัลซ่า ผู้เข้าชมสามารถเลือกโปรตีนต่างๆ รวมถึงตัวเลือกโซฟริตาสที่เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ การบริการที่เคาน์เตอร์ช่วยให้การต่อแถวเคลื่อนที่ได้อย่างรวดเร็ว ขณะที่พื้นที่รับประทานอาหารที่กะทัดรัดสร้างบรรยากาศที่คึกคักและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบเร่งด่วน พนักงานมักได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นคนที่มีประสิทธิภาพและสุภาพ