เมนูชิมที่เน้นวัตถุดิบท้องถิ่นในบรรยากาศป่าไม้
ตั้งอยู่บนที่ดินขนาด 12 เอเคอร์ที่มีต้นไม้ล้อมรอบ ดาโมน แบร์เรล เสนอเมนูชิมที่ใกล้ชิดและเน้นวัตถุดิบท้องถิ่นซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากพื้นที่โดยรอบ เชฟจะสร้างสรรค์คอร์สอาหารที่หลากหลาย โดยจับคู่รสชาติที่แปลกใหม่กับการนำเสนอที่ละเอียดรอบคอบ บริการที่เอาใจใส่และเป็นส่วนตัว พร้อมกับไวน์ที่จับคู่ได้อย่างลงตัวและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำขึ้นเอง ทำให้ประสบการณ์นี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น.