เกรลสมัยใหม่ระดับโลกที่มีอิทธิพลจากสเปน
โนมาดนำเสนอการตั้งค่าที่ทันสมัยซึ่งมุ่งเน้นไปที่เตาอบถ่านที่มีอุณหภูมิสูงซึ่งนำเข้าจากสเปน ทำให้หลายจานมีลักษณะการย่างที่โดดเด่น เมนูมีแนวโน้มไปในทิศทางของรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสเปนและทั่วโลก โดยมีรายการต่างๆ เช่น ไก่ทอด บอร์ดผัก และจานหลักเนื้อที่อิ่มหนำ Guests มักจะเน้นถึงความรู้ของพนักงานบาร์และการบริการที่ใส่ใจ พื้นที่ชั้นเดียวประกอบด้วยบาร์ที่มีชีวิตชีวาและพื้นที่รับประทานอาหารที่กะทัดรัด
