เนื้อรมควันและข้างเคียงแบบเซาท์เทิร์นคลาสสิก
อา เทสต์ ออฟ เมมฟิส บาร์บีคิว เชี่ยวชาญในเนื้อที่รมควันช้า โดยมีเนื้อหน้าอก ซี่โครง ไก่ ไก่งวง และหมูฉีกที่ได้รับการชื่นชมในความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้น ซอสที่ทำเองและมักกะโรนีชีสครีมก็โดดเด่น รวมถึงขนมปังข้าวโพดและของหวานแอปเปิ้ลคริสป์ที่ได้รับความนิยม ผู้เข้าชมกล่าวถึงการบริการที่มีประสิทธิภาพและเป็นมิตร รวมถึงบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา รวมถึงที่นั่งบนระเบียงใกล้กับเตาอบรมควัน.