การรับประทานอาหารแบบทาเวิร์นอเมริกันตามฤดูกาล
บลูแคนยอน คิทเช่น ทาเวิร์น เสนออาหารทาเวิร์นอเมริกันสมัยใหม่ที่มีจานอาหารที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงเมนูพิเศษตามฤดูกาล มีตัวเลือกสำหรับมังสวิรัติและวีแกนพร้อมกับรายการไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี ผู้เข้าพักชื่นชมการบริการที่เอาใจใส่และเป็นมิตร รวมถึงบรรยากาศในห้องอาหารที่มีชีวิตชีวาซึ่งบางครั้งการสนทนาอาจต้องแข่งขันกับเสียงที่คึกคักของร้าน ขนมหวานครีมบรูเล่รสวานิลลาถือเป็นวิธีที่นิยมในการปิดท้ายมื้ออาหาร