การรับประทานอาหารเม็กซิกันแบบสบาย ๆ พร้อมบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา
เอล วายาร์ตัสนำเสนออาหารเม็กซิกันคลาสสิกในบรรยากาศที่ทำให้นึกถึงคันทิน่าทั่วไป พร้อมทางเข้าที่หรูหราและบาร์ที่ซ่อนอยู่ ผู้เข้าพักมักจะพูดถึงซัลซ่าที่มีรสชาติอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับชิปกรอบอย่างเอาใจใส่ และจานรวมที่เตรียมมาอย่างดี มาร์การิต้าคือทางเลือกที่ได้รับความนิยม และจานอาหารจะถูกจัดเรียงอย่างตั้งใจ บริการโดยทั่วไปเป็นมิตร โดยมีการดูแลที่สมดุลระหว่างการตรวจสอบและจังหวะที่ผ่อนคลาย