ผู้เชี่ยวชาญด้านไก่ย่างสไตล์เปรู
เอล โปโย ริโก มุ่งเน้นไปที่ไก่ย่างสไตล์เปรูที่มีชื่อเสียงในเรื่องเนื้อที่ฉ่ำและเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติอร่อย ผู้รับประทานอาหารชื่นชมซอสที่ทำขึ้นเองว่าเป็นสิ่งที่น่าจดจำ โดยเข้ากันได้ดีกับไก่และข้างเคียงที่เรียบง่าย อาหารเสริมคลาสสิก เช่น เฟรนช์ฟรายส์ สลัดกะหล่ำปลี และกล้วยทอด จะทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์ในบรรยากาศที่ไม่ยุ่งยาก คล้ายโรงอาหาร ซึ่งมักดึงดูดผู้คนได้อย่างต่อเนื่อง.