拉素、米其林一星、推荐的20家餐厅

伊尔·孔维维奥·特罗伊亚尼是一家位于优雅的16世纪宫殿中的米其林一星餐厅，提供现代意大利高档料理。厨房将罗马的传统与创意现代元素巧妙融合，菜品可作为单点或精致的品尝菜单（包括素食选项）享用。精致的摆盘、周到的葡萄酒搭配以及细致入微的服务，为客人提供亲密而优雅的用餐体验。

佩尔·梅·朱里奥·特里诺尼是一家位于罗马的米其林一星餐厅，专注于现代意大利风味的品尝菜单。菜肴在视觉上令人印象深刻，构思精妙，既富有创意又平衡的风味贯穿于多道菜品和素食选项中。餐厅环境低调现代，服务周到的知识丰富的员工为其精心挑选的葡萄酒单提供了支持。

莫玛是一家米其林一星餐厅，提供创新的品尝菜单和单点选项，展示现代意大利菜。包括富有创意的海鲜菜肴在内的菜品，技术与风味的平衡恰到好处。细心周到的员工会根据顾客的饮食限制提供服务，而侍酒师则在优雅而充满活力的氛围中提供定制的葡萄酒搭配。

奥尔马·罗马是一家米其林一星餐厅，提供从酒吧到厨房吧台，再到餐桌的沉浸式渐进式品尝体验。精心设计的菜单强调对比鲜明的风味和口感，并附有工作人员的详细讲解。极简主义的用餐环境和开放式厨房视野营造出现代感，专注于美食的氛围。

阿罗马餐厅是一家米其林一星餐厅，以高品质的食材、均衡的口味和优雅的摆盘为特色。餐厅的用餐区面积紧凑，能够欣赏到斗兽场的全景，营造出独特的氛围。细致的专业服务和贴心的葡萄酒推荐，使用餐体验更加出色。

伊玛戈是一家拥有独特罗马风情的现代意大利餐厅，荣获米其林一星。用餐的客人可以在享用平衡的风味、口感和富有创意的呈现的品尝菜单时，俯瞰城市的美景。服务精致细腻，低调而周到，提供优雅迷人的用餐体验。

帕斯库奇·阿尔·波尔蒂奇奥罗是一家提供创意海鲜为主的品鉴菜单的米其林一星餐厅。菜品精致独特，配合经过深思熟虑的清口饮品和侍酒师的精致搭配，提升了整体用餐体验。餐厅的用餐区装饰优雅，以木材为主，营造出船甲板的氛围，主题围绕海洋展开。细致专业的服务和宁静的氛围，使得用餐体验完美无瑕。

皮佩罗·罗马是一家米其林一星餐厅，提供融合罗马传统与细腻日本影响的现代品尝菜单。菜肴被打造为感官之旅，大胆而细腻的味道与精致的呈现相得益彰。洗练的极简主义餐厅兼具亲密感与优雅，丰富的葡萄酒选择经过精心搭配，以与菜肴相辅相成。

餐厅·伊尔·蒂诺是一家获得米其林一星的餐厅，提供使用高品质食材制作的富有想象力且精心构建的现代意大利菜。品尝菜单强调唤起情感的风味，而不过于实验性。优雅的餐厅配有干净的现代线条和俯瞰台伯河及码头的大窗户，营造出优雅的海洋氛围。细致而专业的服务支持着精致而深思熟虑的用餐体验。

吉亚餐厅是一家位于特拉斯特韦雷的米其林一星餐厅，提供根植于传统的创意意大利菜肴。简约而优雅的用餐环境为精心构建的品尝菜单提供了舞台，突显高品质食材和均衡的风味。细致的服务和周到的细节，加上丰富的意大利葡萄酒选择，共同提供亲密而精致的用餐体验。

阿基里·阿尔·帕尔拉门特是一家获得米其林一星的餐厅，提供多道菜的品尝菜单，展现了精致的意大利料理。菜品在创造性与传统之间取得了良好的平衡，特色包括丰富的牛尾烩饭和腌制的山羊肉等烹饪方式。餐厅拥有数千瓶标签的广阔酒窖，专业的侍酒师，以及排列整齐的餐厅，为注重葡萄酒的用餐体验营造了迷人的氛围。

马尔科·马尔蒂尼餐厅·鸡尾酒吧是一家位于罗马的米其林一星餐厅，提供经典罗马菜肴的现代诠释。客人可以在优雅的环境中享用美食，同时欣赏花园的美景，菜单包括单点菜肴和以一口大小的现代菜品为特色的品尝菜单。细致的专业服务和周到的葡萄酒推荐，完美地提升了高档餐饮体验。

艾迪利奥·拜·阿普雷达是一家米其林一星餐厅，提供现代意大利菜肴，设有优雅明亮的餐厅。多样的套餐菜单突显了精心叠加的风味、鲜艳的色彩和芳香的粉末等独创技法。服务细致而优雅，提供高档餐饮体验，既高贵又舒适。

阿尔·奥罗餐厅是一家米其林一星餐厅，在优雅而低调的氛围中提供现代意大利菜。品尝菜单特别强调以野味为重点的创意菜肴，注重食材的口感和视觉细节。每道菜背后的故事和细致入微的服务丰富了用餐体验，甜点则为这一切画上了令人印象深刻的句号。