爱知县、推荐的20家南美洲料理餐厅

爱知县是什么？: 日本爱知县以红味噌为轴的浓郁风味常被提及。味噌猪排、味噌煮乌冬、鳗鱼饭三吃、扁平的棊子面、鸡翅、天妇罗饭团与浓汁意面等，构成“名古屋美食”的多样面貌。市场、小馆与专门店并立，强调日常可享的朴实口味。三河湾海产、山间蔬菜与地方鸡类常入菜，并随时令而调。咖啡店文化亦受关注，饮品附带简易配餐的“晨间服务”不时可见。东海道交通与城下町传统相互交汇的历史，被认为孕育了独特而亲切的饮食风土。

南美洲料理是什么？: 南美洲料理以多样风土与传统塑造的浓郁风味见长。常见菜式包括以柑橘腌制海鲜的酸橘汁腌鱼、炭火直烤的阿萨多与烤肉、包馅的馅饼，以及以豆类与肉类慢炖的费乔亚达。玉米、马铃薯与藜麦常用作主食或配菜，香草与辣椒调制的酱汁如奇莫利与阿希为菜肴增色。不少餐厅会采用明火烤制、煎炸与炖煮等方式，分享式摆盘与热闹氛围为用餐带来鲜明地域感。