越前市、推荐的饺子餐厅

饺子是什么？: 饺子以薄皮包裹调味馅心，因烹调方式不同呈现多样风貌。常见有煎饺的酥脆与多汁、水饺的柔滑、蒸饺的清爽，亦见轻炸做法。馅料多以猪肉配白菜、韭菜，也有鸡肉、海鲜或菌菇等组合。皮的厚薄与褶子的收口影响口感与外形，部分店家会煎出带“冰花”的边缘。桌上常备酱油、香醋、辣油或蒜泥，可按喜好调配蘸汁。许多店现包现制，食客能看见包馅与煎制的节奏。饺子易于分享，亦可与面食、汤品或炒饭搭配。